Inhoud blog


	Speculaastaart
	5 december toetje
	Aardbeien bavarois
	5 december toetje

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

wel kom bij trudy

Druk op onderstaande knop om te reageren in mijn forum

Hoofdpunten blog trudy1949

	knuffel
	turks
	ik wens ieder een
	omelet met turkse knoflook worst
	turksschotel

Welkom op mijn blog!

recepten boek van trudy

08-11-2009

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Hollandse garnalencocktail met grapefruit en ananas

Klik op de afbeelding om de link te volgen

Ingrediënten voor ca. 20 stuks:

300 gram Hollandse garnalen
2 citroenen
1 rode grapefruit
2 schijven ananas (liefst van een verse ananas)
5eetlepels frietsaus
4eetlepels yogonaise
6eetlepels tomatenketchup
2 eetlepels whisky (of sherry)
½ theelepel gedroogde dilletopjes
½ theelepel paprikapoeder
20 amuseglaasjes
20 kleine lepeltjes

Bereiding:

Laat de garnalen indien nodig uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Snijd de ananas in kleine stukjes (net iets kleiner dan de garnaaltjes).
Schil de grapefruit met een scherp mes totop het vruchtvlees (vang het sap op).
Snijd de partjes grapefruit tussen de vliesjes uit en snijd deze in kleine stukjes (zelfde formaat als de ananas).
Boen de citroenen schoon, houd een halve citroen achter en snijd van de overige citroenen 5 mooie plakken van ca. ½ cm dikte.
Snijd de citroenschijven in vieren en snijd elke partje een stukje in zodat je deze makkelijk op de rand van de glaasjes kunt schuiven.
Pers de halve citroen uit.
Maak de cocktailsaus door de frietsaus, de yogonaise, de ketchup, de whisky, de paprikapoederen de dille door elkaar te mengen.
Meng in een kom de garnalen, de ananas en de grapefruit door elkaar. Voeg geleidelijkde cocktailsaus toe totdat een mooie garnalencocktail ontstaat.
Voeg naar smaak de citroensap en het opgevangen grapefruitsap toe aan de cocktail.
Verdeel de cocktail over de amuseglaasjes, zet de lepeltjes erin en schuif op de rand van elk glaasje een stukje citroen.

Tips:

Zet de glaasjes op een groot bord of een serveerschaal als u ze voor een buffet wilt gebruiken.
De grapefruit kan ook vervangen worden door stukjes champignon uit blik.
De garnalencocktail kan ook op amuselepels geserveerd worden. Garneer deze dan met een smal reepje ijsbergsla.

08-11-2009 om 14:54 geschreven door trudy

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
Categorie:vlees recepten

ben je op zoek naar recepten dan zit je hier goed

Ben jij ook op zoek naar lekkere recepten voor amuses? Dan ben je hier precies op het goede adres. Wij hebben voor jou namelijk heerlijke recepten verzameld. De recepten zijn voorzien van diverse tips, fotos en een duidelijke beschrijving. Bij elk recept of menu heb je de mogelijkheid om te reageren. Maak hier bijvoorbeeld gebruik van als je een leuke variatietip hebt. Algemene opmerkingen over deze website kun je krabbelen in het gastenboek.

Aan de linkerzijde vind je de navigatiebalk met o.a. de categoriën, de nieuwste recepten, de meest en de best beoordeelde recepten en een Tag-cloud. Hieronder staan de gebruikte ingrediënten voor de recepten in alfabetische volgorde. Je kunt op de ingrediënten klikken om alle recepten met dat ingrediënt op één (of meer) paginas bij elkaar te bekijken. De zoekfunctie bevindt zich rechtboven aan de pagina.

Omdat deze site nog maar net online is, is het aantal recepten nog beperkt. We doen ons best om de site snel te laten groeien. Bedankt voor je bezoek!

08-11-2009 om 14:51 geschreven door trudy

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
Categorie:vlees recepten

26-10-2009

aardappeltaart met geitenkaas.

ingredienten voor het deeg.
200 gram bloem,
100 gram boter,
mespuntje zout,
1/2 dl koud water,
1 ei, bloem om te bestrooien,
boter om in te vetten

verder.
500 gram aardappels,
zout,
2.1/2 dl melk,
2 eieren,
peper,
200 gram Hollandse geitenkaas,
2 eetlepels gehakte peterselie.

bereiding.
Zeef de bloem in een kom.
Voeg de boter en het zout toe en snijd de boter met twee messen in de bloem in kleine stukjes.
Voeg het water en het losgeklopte ei toe en schep deze erdoor.
Voeg nog wat water toe, wanneer er te veel bloem droog blijft.
Bestrooi een werkblad met bloem, stort de massa erop en bestrooi de bovenkant met bloem.
Rol snel, onder af en toe keren, vouwen en draaien tot een gelijkmatige lap deeg.
Bestrijk een ronde springvorm (24 cm doorsnee) met boter en bekleed deze met het deeg.
Zet de vorm in de koelkast.
Schil en was de aardappels en kook ze gaar in water met (eventueel) wat zout.
Giet ze af, stoom ze droog en pureer ze.
Breng de melk aan de kook en roer deze erdoor.
Splits de eieren en roer de dooiers door de hete puree.
Voeg peper toe.
Snijd de kaas in heel kleine stukjes en roer deze door de puree.
Schep de gehakte peterselie erdoor.
Klop de eiwitten stijf en schep deze door de puree.
Schep het mengsel in de met deeg beklede vorm en schuif deze in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Bak de taart in plm. 40 minuten gaar en goudbruin.
tip.
Warm smaakt de taart het best.

26-10-2009 om 19:55 geschreven door trudy

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)

Aardappelschotel met blauwe kaas en walnoten.

ingredienten.
1 kg Aardappels
2 Uien
0,2 kg Blauwe Kaas
Zout
Melk en Melkproducten:
1,2 dl Slagroom
20 gr Gepelde Walnoten
250 gr Grotchampignons
2 el boter

bereiding.
Schil en was de aardappels.
Snijd ze in schijfjes en kook ze in weinig water met zout in ca 10 minuten beetgaar.
Giet ze af en laat ze even afkoelen.
Verwarm de oven voor tot ca 200 graden.
Pel de Uien en snijd ze in ringen.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Hak de walnoten fijn.
Verhit de boter in de koekenpan en fruit de uienringen.
Bak de chamignons ca 3 minuten mee.
Verbrokkel de blauwe kaas en schep deze van het vuur af erdoor.
Bedek de bodem van een ingevette ovenschaal met de helft van de aardappelschijfjes.
Verdeel het champignon- kaasmengsel en de noten erover.
Leg de rest dan de aardappelschijfjes erop en schenk de slagroom erover.
Laat het gerecht, afgedekt, in de oven in ca 40 minuten gaar en goudbruin worden.
tip.
Lekker met een bleekselderijsalade