Vandaag mijn eerste theerecept online. Als je mijn vorige bericht, omtrent het benodigde materiaal, nog niet hebt gelezen, doe dit dan even. Zo weet je wat je nodig hebt om de thee te maken.
Chun Mee is de alledaagse drank van de meeste Chinese theedrinkers. Het is een volledig groene thee. Hij is niet geweldig kwaliteitsvol, maar hij is lekker en goedkoop. Hij heeft van nature een zoetig aroma (als hij goed is klaargemaakt natuurlijk ). Dit is de thee die ik op dit moment dagelijks drink. Het is zeker een aanrader voor elke beginnende theedrinker. Vergooi je geld niet aan zeer dure thee, net zoals bij wijn kan je als beginner het verschil met een goedkopere variant niet proeven.
Ik gebruik in mijn theerecepten altijd losse theeblaadjes. Dit betekent dat ik geen theezakjes gebruik. 50% van wat je betaalt voor thee in theezakjes, gaat immers naar de theezakjes. Deze moeten niet te dik zijn, niet te dun zijn, milieuvriendelijk zijn, ... Kies daarom voor kwaliteit en koop losse thee. Voor dezelfde prijs krijg je veel meer kwaliteit.
De prijs van Chun Mee verschilt afhankelijk van de kwaliteit. Ik adviseer om de 4011 kwaliteit (= zeer goed) te kopen. Mijn adviesprijs is 14 euro per kilo. Als je de thee voor deze prijs vindt, dan betaal je zeker niet te veel. Uiteraard moet je niet meteen een kilo bestellen.
Bereiding:
Doe koud water in de waterkoker of kookpot en breng het aan de kook.
Als dat nog niet gebeurd is, was de theepot dan uit met koud water. Niet met afwasmiddel.
Zet enkele theekopjes klaar.
Als het water kookt, verwijder het dan van het vuur en schenk het in de theekopjes. Als je een stenen (of porseleinen) theepot hebt, giet dan ook een beetje in de theepot om hem op te warmen. Doe dit er meteen terug uit.
Doe de theeblaadjes in de theepot. Ik gebruik ongeveer één koffielepel thee per persoon, maar verander deze hoeveelheid naar eigen smaak.
Na 5-30 seconden (afhankelijk van kop) is het water in de theekopjes afgekoeld. Dit is nodig, want als het water te warm is dan verbrandt de thee. Giet het water uit de theekopjes in de theepot, op de theeblaadjes.
Na 3 minuten is de thee lang genoeg getrokken. Gebruik een filter om de thee te filteren terwijl je ze uitschenkt, anders zwemmen de theeblaadjes in je kopje. Giet niet meteen een heel kopje thee vol, maar verdeel de thee gelijkmatig over de kopjes. Dus: eerst een beetje in het eerste kopje, dan een beetje in de andere kopjes, dan nog een beetje in het eerste kopje, ...
Drink de thee als ze niet meer te warm is.
Je hebt je kop thee. Als je nog een tweede kop wilt drinken, gaat dit veel sneler.
Giet het water van de waterkoker direct in de theepot. Het water is immers al afgekoeld terwijl jij je thee dronk.
Laat 4 minuten trekken in dezelfde theeblaadjes.
Schenk uit op dezelfde manier als voor je eerste kopje.
Smakelijk! Als je nog vragen hebt, kan je mij altijd mailen.
Groetjes en tot over 2 weken, want ik ga op vakantie,
Voor je thee begint te zetten, moet je uiteraard wat materiaal hebben. Vele websites zullen je proberen te overtuigen dat thee lekkerder smaakt als je het uit authentieke Chinese theekopjes drinkt, of zelfs dat je machines nodigt hebt. Niets is minder waar.
De basiseisen zijn deze. Bij elke eis staat een alternatief dat je ook gaan gebruiken. Koop dus nooit iets dat je niet hebt, vaak kan je het probleem met wat creativiteit oplossen.
Een waterkoker om water te koken. Heb je dit niet, werkt een kookpot ook.
Een fornuis of ander soort vuur om water te koken.
Een theepot. Veel mensen drinken geen thee, maar drinken wel koffie. Heb je geen theepot maar wel een koffiepot, spoel de koffiepot dan uit met koud water en je hebt je theepot.
Theekopjes. Hier is steen of porselein ideaal, aangezien deze moeilijker opwarmen én moeilijker afkoelen. Met glazen of plastieken kopjes gaat het echter ook. De kleur en vorm van de kopjes is volledig naar eigen smaak.
Linksonderaan dit blog vind je een knopje 'voeg toe aan favorieten'. Wil jij graag meer te weten komen over thee, is dit een praktische manier om snel te kijken of ik al een nieuw recept heb geplaatst.
Ik heb dit blog aangemaakt omdat er op bloggen.be nog geen soortgelijk blog bestaat en omdat er op het internet een gigantische hoeveelheid informatie te vinden valt over thee, waar je echter makkelijk in verdwaalt. Vaak spreken verschillende websites elkaar tegen. Zo zijn er webmasters die gewoonweg informatie knippen-en-plakken zonder deze uit te testen. Ook zijn er bedrijven die beweren dat je speciale waterkokers, potten en kopjes nodig hebt om thee te maken omdat ze zelf hun producten willen verkopen.
Ik kan niet beloven dat de tips die ik je op deze blog ga geven je zullen bevallen. Thee blijft tenslotte een persoonlijke ervaring en iedereen heeft een andere smaak. Niet voor niets bestaan er zoveel verschillende soorten thee. Wat ik wel kan beloven is dat alles wat ik plaats mijn eigen mening is, niet gekopieerd van een andere website zonder het zelf te testen. Ook zal ik jullie nooit producten willen verkopen. Ik zal ook nooit merken noemen, tenzij wanneer ik denk dat een theesoort moeilijk te vinden zou kunnen zijn. Ik schrijf uit passie voor thee, om het plezier van thee te verspreiden. Ik zal proberen jullie te informeren en hopelijk ook te amuseren.
Kijk gerust rond op mijn blog, stuur me een mailtje als je vragen hebt en nog veel theedrinkplezier.
). Dit is de thee die ik op dit moment dagelijks drink. Het is zeker een aanrader voor elke beginnende theedrinker. Vergooi je geld niet aan zeer dure thee, net zoals bij wijn kan je als beginner het verschil met een goedkopere variant niet proeven.
