|
Vandaag
was een echte zondedag.
Het begon vanmiddag al met dat wafeltje.
Na mijn les vanochtend besloot ik om even langs de Bio-planet te
gaan om te kijken of ze er geen noten en zonnebloempitten hadden aan een
schappelijke prijs. Tegenwoordig worden er toch wel vreselijk hoge bedragen
gevraagd voor een bakje met 150g nootjes. Ik vond hazelnoten en
zonnebloempitten die goedkoper waren dan in Carrefour, waar ik gewoonlijk
boodschappen doe. De rest was allemaal duurder, maar ik begaf mij dus naar de
kassa met een halve kilo van beide voor nog geen 10 euro.
Aan de kassa liep het even mis...
Komt daar een winkelbediende aan met een grote kom wafeltjes om te proeven en
plant die neer op een tafeltje aan de kassa waar ik sta te wachten. Zonder ook
maar even te twijfelen, nam ik er één. Ik had al bijna een tweede in mijn hand,
toen ik mij bedacht dat ik niet zoveel koolhydraten moest eten.
Eenmaal thuis gekomen, was het tijd voor het middageten en ik heb
een volledig broodje verorberd. Dat heb ik mij al snel beklaagd, want een half
uur later zat ik te knikkebollen achter mijn computer met de muis nog in mijn
hand. Dan ben ik maar eventjes in bed gekropen.
Vanavond uiteindelijk dan mosselen gegeten met frietjes en als
dessert maar liefst 36g Galler chocolade naar binnengewerkt en daar nog een
half glas ice tea achter aan.
Eindresultaat: zo'n 900 calorieën meer naar binnen gespeeld dan de
bedoeling was. Ai ai. En me de hele dag futloos, suf en slaperig gevoeld.
Koolhydraten, de energieleverancier voor het lichaam. Wat een
onzin! Koolhydraten kosten energie. Ik word er moe van en krijg te maken met de
oh zo bekende, maar gevreesde middagdip. De gevolgen zijn dan ook
desastreus. Eerst en vooral heb ik te veel koolhydraten gegeten waarna ik
vervolgens te moe ben om iets te doen. Het gevolg is dat ik rust nodig heb en
dus krijgt mijn lichaam de tijd om de koolhydraten om te zetten in lichaamsvet.
De succesformule om dik te worden. Terwijl eiwitten een perfecte
energieleverancier zijn en bovendien de bouwstenen vormen voor spiermassa op
voorwaarde dat je spieropbouwende oefeningen doet. Meer spiermassa verbruikt
ook meer energie, ook in rust.
Zeer belangrijk is ook om voldoende vetten te nuttigen. Vetten
verminderen de productie van insuline. Het lichaam hoeft geen voorraad vet op
te slaan omdat het al voldoende aangebracht wordt vanuit de voeding. De
verminderde productie van insuline zorgt ervoor dat de suikers langer
beschikbaar blijven in de bloedbaan en dus ook beter opgebruikt worden.
Tegenwoordig hoor ik heel veel mensen die willen afvallen of op
hun gezondheid letten zeggen dat ze de vetten proberen te vermijden, maar dit
is zo fout dat het geen naam meer heeft. Ze gebruiken light en zero, maar
denken hierbij niet aan de extra toegevoegde suikers in light en de lege
calorieën in zero, want laten we wel wezen, als er geen suikers aan toegevoegd
worden, smaakt light nergens naar.
Ik verkies liever echte producten, niet geraffineerd, geen onnodig
toegevoegde suikers en vol goede vetten, want die heb je nodig en ze maken je
niet dik, daar zorgen die verdomde koolhydraten wel voor.
Ook een heel trieste stelling die ik alsmaar vaker hoor, is dat je
fruit moet vermijden als je wilt afvallen, want fruit zit boordevol
vruchtensuiker. Als mensen dat zeggen, dan weet ik meteen dat ze toch al
begrijpen dat de koolhydraten de werkelijke boosdoeners zijn, maar dat ze nog
niet het verschil kennen tussen de natuurlijke en de geraffineerde suikers.
Vruchtensuikers zijn natuurlijk en het menselijk lichaam is zeer goed in staat
hier energie uit te halen en ze te verwerken zonder ze op te moeten slaan, wat
niet geldt voor koolhydraten uit pasta, rijst, brood of aardappelen, laat staan
voor de toegevoegde kunstmatige suikers die in lightproducten zitten. Ook niet
onbelangrijk zijn de vele vitaminen en vezels aanwezig in fruit die je misloopt
als je het gaat mijden.
Alles
draait hierbij om de juiste verhoudingen tussen de macronutriënten (eiwitten,
koolhydraten en vetten). Zelf streef ik naar een verhouding van 40% eiwitten,
30% koolhydraten en 30% vetten, maar zoals je merkt is dat niet evident, want
vandaag is die verhouding ver zoek geweest.
Besluit: wie gezond wil afvallen of gewoon een gezond gewicht wilt
bekomen/behouden eet best voldoende eiwitten en vetten, aangevuld met
koolhydraten uit groenten en fruit, die meteen voor een goede dosis vitaminen
en vezels zorgen. De eiwitten helpen bij spieropbouw, die ervoor zullen zorgen
dat je energieverbruik verhoogt en de vetten verhinderen het omzetten van
koolhydraten in lichaamsvet, waardoor de suikers beter en langduriger aangewend
kunnen worden.
Nieuwsgierig of het werkt? Probeer het eens en misschien zul je
nog versteld staan.
Liefs,
Sofia Wolf
28-09-2014 om 01:23
geschreven door Sofia Wolf 
Categorie:Voeding en gezondheid
|
