Vandaag was een echte zondedag.
Het begon vanmiddag al met dat wafeltje.

Na mijn les vanochtend besloot ik om even langs de Bio-planet te gaan om te kijken of ze er geen noten en zonnebloempitten hadden aan een schappelijke prijs. Tegenwoordig worden er toch wel vreselijk hoge bedragen gevraagd voor een bakje met 150g nootjes. Ik vond hazelnoten en zonnebloempitten die goedkoper waren dan in Carrefour, waar ik gewoonlijk boodschappen doe. De rest was allemaal duurder, maar ik begaf mij dus naar de kassa met een halve kilo van beide voor nog geen 10 euro.

Aan de kassa liep het even mis...
Komt daar een winkelbediende aan met een grote kom wafeltjes om te proeven en plant die neer op een tafeltje aan de kassa waar ik sta te wachten. Zonder ook maar even te twijfelen, nam ik er één. Ik had al bijna een tweede in mijn hand, toen ik mij bedacht dat ik niet zoveel koolhydraten moest eten.

Eenmaal thuis gekomen, was het tijd voor het middageten en ik heb een volledig broodje verorberd. Dat heb ik mij al snel beklaagd, want een half uur later zat ik te knikkebollen achter mijn computer met de muis nog in mijn hand. Dan ben ik maar eventjes in bed gekropen.

Vanavond uiteindelijk dan mosselen gegeten met frietjes en als dessert maar liefst 36g Galler chocolade naar binnengewerkt en daar nog een half glas ice tea achter aan.

Eindresultaat: zo'n 900 calorieën meer naar binnen gespeeld dan de bedoeling was. Ai ai. En me de hele dag futloos, suf en slaperig gevoeld.

Koolhydraten, de energieleverancier voor het lichaam. Wat een onzin! Koolhydraten kosten energie. Ik word er moe van en krijg te maken met de oh zo bekende, maar gevreesde middagdip. De gevolgen zijn dan ook desastreus. Eerst en vooral heb ik te veel koolhydraten gegeten waarna ik vervolgens te moe ben om iets te doen. Het gevolg is dat ik rust nodig heb en dus krijgt mijn lichaam de tijd om de koolhydraten om te zetten in lichaamsvet. De succesformule om dik te worden. Terwijl eiwitten een perfecte energieleverancier zijn en bovendien de bouwstenen vormen voor spiermassa op voorwaarde dat je spieropbouwende oefeningen doet. Meer spiermassa verbruikt ook meer energie, ook in rust.

Zeer belangrijk is ook om voldoende vetten te nuttigen. Vetten verminderen de productie van insuline. Het lichaam hoeft geen voorraad vet op te slaan omdat het al voldoende aangebracht wordt vanuit de voeding. De verminderde productie van insuline zorgt ervoor dat de suikers langer beschikbaar blijven in de bloedbaan en dus ook beter opgebruikt worden.

Tegenwoordig hoor ik heel veel mensen die willen afvallen of op hun gezondheid letten zeggen dat ze de vetten proberen te vermijden, maar dit is zo fout dat het geen naam meer heeft. Ze gebruiken light en zero, maar denken hierbij niet aan de extra toegevoegde suikers in light en de lege calorieën in zero, want laten we wel wezen, als er geen suikers aan toegevoegd worden, smaakt light nergens naar.

Ik verkies liever echte producten, niet geraffineerd, geen onnodig toegevoegde suikers en vol goede vetten, want die heb je nodig en ze maken je niet dik, daar zorgen die verdomde koolhydraten wel voor.

Ook een heel trieste stelling die ik alsmaar vaker hoor, is dat je fruit moet vermijden als je wilt afvallen, want fruit zit boordevol vruchtensuiker. Als mensen dat zeggen, dan weet ik meteen dat ze toch al begrijpen dat de koolhydraten de werkelijke boosdoeners zijn, maar dat ze nog niet het verschil kennen tussen de natuurlijke en de geraffineerde suikers. Vruchtensuikers zijn natuurlijk en het menselijk lichaam is zeer goed in staat hier energie uit te halen en ze te verwerken zonder ze op te moeten slaan, wat niet geldt voor koolhydraten uit pasta, rijst, brood of aardappelen, laat staan voor de toegevoegde kunstmatige suikers die in lightproducten zitten. Ook niet onbelangrijk zijn de vele vitaminen en vezels aanwezig in fruit die je misloopt als je het gaat mijden.

Alles draait hierbij om de juiste verhoudingen tussen de macronutriënten (eiwitten, koolhydraten en vetten). Zelf streef ik naar een verhouding van 40% eiwitten, 30% koolhydraten en 30% vetten, maar zoals je merkt is dat niet evident, want vandaag is die verhouding ver zoek geweest.

Besluit: wie gezond wil afvallen of gewoon een gezond gewicht wilt bekomen/behouden eet best voldoende eiwitten en vetten, aangevuld met koolhydraten uit groenten en fruit, die meteen voor een goede dosis vitaminen en vezels zorgen. De eiwitten helpen bij spieropbouw, die ervoor zullen zorgen dat je energieverbruik verhoogt en de vetten verhinderen het omzetten van koolhydraten in lichaamsvet, waardoor de suikers beter en langduriger aangewend kunnen worden.

Nieuwsgierig of het werkt? Probeer het eens en misschien zul je nog versteld staan.

Liefs,

Sofia Wolf