VOORGERECHTEN


• Cocktail Ham/Annanas
  
• Kippensoep met Citroen
  
• Pindasoep
  
• Bananensoep
  
• Tomatenmaaltijdsoep met kabeljauw
  
• Spinaziesoep met zalm
  
• Broccolisoep met garnalen
  
• Soep van Jonagold appelen
  
• Zalmnootjes met een roomsausje van prei en worteltjes
  
• Wortelsoepje met gerookte heilbot
  
• Kerriesoep
  
• Paksoisoep
  
• Broccolimousse met gerookte zalm
  
  HOOFDGERECHTEN
  
  
• Vlees Moussaka
  
• Pasta Ham/Champ/Roomsaus
  
• Tajine-Schapenvlees (Marokaans)
  
• Opgevulde zalm
  
• Witloof met Zalm
  
• Cuchillastoof (Zd-Amerika)
  
• Ikan Kecap (Indonesië)
  
• Rillettes van zeebaars
  
• Eendenborst met Portosaus
  
• Doedelzak stoofpot (Schots)
  
• Gado Gado (vegetarisch gerecht)
  
• Kleine Noorse zalm in bellevue
  
• Kerrie mosselen
  
• Enveloppen à la laila
  
• Zuurkoolschotel à la fantasie
  
• Paprika kaas salami salade
  
• Tagliatelli met tonijnsaus en perzik
  
• Struisvogelsteaks met pittige frambozensaus
  
• Tahanschotel (Maleisië)
  
• Cajunschotel(Mexico)
  
  NAGERECHTEN
  
  
• Quiche Lorraine (1)
  
• Quiche Lorraine (2)
  
• Chocolade mouse puur
  
• Bread and Butter pudding
  
• Gefrituurd IJs
  
• Geflambeerde Ananas met roomijs
  
• Flensjes (Crêpes: Recette de Base)
  
• Citroen-Tiramisu
  
• Zoete rijstpudding (Portugal)
  
• Vruchten met kwarksaus
  
• Vanillepudding met rhum en chocolade
  
• Aardbeiencreme
  
• Advocaatpudding met chocoladesaus
  
• Amandelcreme
  
• Bevroren portcreme (Portugal)
  
• Driekleurenpudding
  
• Bananen met noten (Zuid-Afrika)
  
• Chocolade-roomkwark
  
• Bitterkoekjespudding
  
• Chocolade-truffels
  
• Chocolade met sinaasappel
  
• Gepocheerde peertjes met amandelen en chocoladesaus
  
• Gevulde appels uit de oven
  
• Amandel-griesmeelpudding met abrikozenpuree
  
• Chocolademousse met cognac (Mousse au chocolat et cognac)
  
• Zoete deegflapjes (Portugal)
  
• Tiramisu met chocolade en sinaasappel
  
• Pecan-caramelijs met noten en caramel- & chocoladesaus
  
• Stracciatella-ijs
  
• Sorbet van granaatappels
  
• Aarbeien-tiramisu
  
• Amandel-chocolade tiramisu
  
• Bananen-tiramisu
  
• Bosvruchten-tiramisu
  
• Chocolade-Hazelnoottiramisu
  
• Rabarber-tiramisu
  
• Sardische tiramisu
  
  BROOD & GEBAK
  
  
• chocolade-windjes
  
• Partybrood
  
• Fries Suikerbrood
  
• Chocoladebrood
  
• Gemarmerde chocolade cake
  
• Engelse appelcake
  
• Feestelijk gevulde cake
  
• Schotse cake
  
• Honingkoek
  
• Bananencake
  
• Griesmeelcake (Egypte)
  
• Kersencake
  
  DIVERSEN
  
  
• Menu lamsbout op hooi en gegratineerde aardappel
  
• Aceto Balsamico (dressing)
  
• Frambozen dressing
  
• Tuinkruiden dressing
  
• Mokka parfait
  
• Diverse Sorbets
  
• Zachte Satésaus
  
• Jan in de zak
  
  Kokkel Recepten
  

• Gebonden vissoep
  
• Heldere vissoep
  
• 
  
• Paella met kokkels en div. soorten vis
  
• Gegratineerde visschelp
  
• Rijst kokkelsalade
  
• In witte wijn gestoofde kokkels
  
• Kokkelragout als stevig voorafje
  
• Originele kokkelpastei
  
• Gemarineerde kokkels
  
• Quiche met kokkels
  
• Nage van kokkels en oesters
  
• Mousse van kokkels en mosselen
  
• Kokkels À la mariniére
  
• Gratin van kokkels met spinazie
  
• Lasagne van kokkels
  
• Loempia van Thaise kokkels en Thai dipsaus
  
• Gebakken kokkels op konfijt van bospeen met ossenstaart en koriander
  
• Kokkels uit de Oosterschelde met tomatencoulis
  

08-04-2006 om 18:56 geschreven door zwartje  

1. Groente bouillon
   
2. Donkere bouillon
   
3. Kruidenbouillon
   
4. Eenvoudige bouillon
   
5. Rode linzensoep met ananas
   
6. Gebonden wortelsoep met ei
   
7. Soep van groene sojaboontjes
   
8. Bietensoep met maïs
   
9. Koolrabisoep met wortel
   
10. Gegratineerde zuurkoolsoep
    
11. Kikkererwtensoep met sojabrokjes
    
12. Groentebouillon met kastanjepuree
    
13. Bruine-bonensoep met appele
    
14. Pompoensoep met tofu
    
15. Wortelsoep met kokosvlokken
    
16. Koude komkommersoep
    
    
17. Uienpizza
    
18. Courgettebootjes
    
19. Spinazie gnocchi
    
20. Gierstrand paprikavulling
    
21. Ananasomelet
    
22. Hartige broodtaart
    
23. Bami-goreng met tofu
    
24. Banaan met kokos uit de oven
    
25. Gebakken kerrie-kaasplakken
    
26. Volkorenspaghetti met maïs
    
27. Witte bonen in kerriesaus
    
28. Flensjes gevuld met paprikaragoût
    
    
29. Appelsaus
    
30. Bramensaus
    
31. Abrikozensaus
    
32. Bosbessensaus
    
33. Vossebessensaus
    
34. Veenbessensaus
    
35. Vlierbessensaus
    
36. Lijsterbessensaus
    
37. Rozenbottelsaus
    
38. Dadelsaus
    
39. Uiensaus
    
    
40. Gegrilde maïskolf
    
41. Elzasser kaastaart
    
42. Gevulde tomaten met polenta
    
43. Gevulde paprika met roerei
    
44. Sojakroketten met uiensaus
    
45. Gebakken knolselderij met paprika
    
46. Goelasj
    
47. Sojagehakt met augurkensaus
    
48. Stoofpotje van linzen
    
49. Strudel van venkel, spinazie en aardappelrösti
    
50. Taartje van aardappel en paddestoelen met wortel kerriesaus
    
    

08-04-2006 om 18:55 geschreven door zwartje  

08-04-2006 om 18:54 geschreven door zwartje  

08-04-2006 om 18:53 geschreven door zwartje  

=SALADES=

1. Aardappelsalade
2. Bonte Maîssalade
3. Bloemkoolsalade
   =SAUZEN=
4. Mosterd-Roomsaus
5. Weense saus
6. Romige saus
7. Roquefortsaus
8. Paprikasaus
9. Avocadosaus
10. Mangosaus
11. Uienketchup
12. Kruidenmayonaise
13. Vinaigrettesaus
    =FANTASIETJES=
14. Kruidige tomaten
15. Knoflookbrood
16. Gepofte aardappelen
17. Geroosterde maîskolven
18. Saliettomaten
19. Gevulde kaastomaten
20. Komkommer met hamvulling
21. Bananen in hamrolletjes
22. Gemberballetjes
23. Kaastoast op Italiaanse wijze
24. Leverrolletjes
25. Tonijnsandwich in folie
26. Spaanse uisneetjes
27. Knappende kaasbroodjes
28. Groninger toast
29. Edammer Cheeseburger
30. Indische bananen
31. Ananas Annabelle
32. Appelschijf Geraldine
33. Gevulde appelen
34. Verrassing met perziken
35. Gemberperen
36. Marasquin-sinaasappel
    =WORST & GEHAKT=
37. Rookworst Hollandaise
38. Rookworst Suisse
39. Frankfurter Worstsjes
40. Gevulde Worstplakken
41. Worst Tahit
42. Gevulde Braadworst
43. Worst Californië
44. Worstschnitzel gevuld
45. Provençaalse Saucijzen
46. Gevulde gehakt pakjes
47. Gegrilde braadworst
48. Cevapcici
49. Russische frikadellen
50. Versierde Hamburger
51. Zigeuner Hamburger
52. Gevulde paprika rolletjes
53. Hamburgers van de grill
54. Hawaispiesjes
55. Saksisch gehakt
56. Leverworstbroodjes
57. Balkangehakt
58. Bluefort Hamburger
59. Gegrilde frikadellen
60. Kalkoenbout en Schnitzel
    =VISRECEPTEN=
61. Normandische garnalen
62. Gegrilde zalm
63. Poon in folie
64. Kabeljauw met rodewijnsaus
65. Gekruide Forel
66. Amerikaanse Vissticks
67. Zeelt met Knoflook
68. Heilbot koteletten
69. Makreel met Kervel
70. Gegrilde haring
71. Forel met paprikaboter
72. Tongrolletjes met garnalen
73. Heilbot met champignons
74. Schol in folie
75. Gevulde haring
76. Snoekbaars met champignons
77. Visfrikadel op Spaanse wijze
78. Kabeljauw met tomaat
79. Gevulde kabeljauw
80. Gevulde vismoten
81. Gegrilde kreeft
82. Gegrilde vismaaltijd
83. Zalm in folie
    =SPIES & SPIT=
84. Saucijzenspies
85. Frankfurter spiesjes
86. Shish Kebab
87. Ierse spies
88. Spaanse spies
89. Mosselen aan het spit
90. Pikante Hamstokjes
91. Lamsvlees van 't spit
92. Kippenleverpennen
93. Varkensvlees mosterdsaus
94. Kalfsvleesspies
95. Lamsvlees met fruit Kebab
96. Nierstokjes
97. Lamsbout aan het spit
98. Drents braadstuk
99. Kruidige eend
100. Gegrilld varkensvlees
101. Roastbeef aan het spit
102. Californisch Rundvlees
103. Gelardeerde Runderlende
104. Gevulde Rollade
105. Groot Filetspit
106. Californisch varkensvlees
     =VLEES & GEVOGELTE=
107. Gegrilde lende biefstuk
108. Varkenskarbonade met scherpe saus
109. Porthouse steak
110. Gemengde grillschotel
111. Varkens biefstuk met pruimen
112. Gegrilde lever met appel
113. Kalfshart met ontbijtspek
114. Entrecôte met Remouladesaus
115. Drentse kalfsniertjes
116. Gegrillde tussenribstuk
117. Reekoteletten Hubertus
118. Franse Kippenboutjes
119. Mixed grill special
120. Braadkuiken
121. Kalkoenbout en Kalkoenschnitzel
122. Hongaarse karbonades
123. Entrecôte met kruidenboter
124. Geroosterde karbonades
125. Pikante Kasseler rib
126. Geurige Lamskoteletten
     

08-04-2006 om 18:52 geschreven door zwartje  

08-04-2006 om 18:51 geschreven door zwartje  

franse dressing (magere)
franse dressing (vette)
honing mosterd dressing
honing tijm dressing
mosterd dressing
mosterd dressing 2
vinaigrette dressing

Amandelboter Ansjovisboter Beurre Manié Boter voor de Escargots Chivry Boter Colbert Boter Dragonboter Garnalenboter Hazelnotenboter Knoflookboter Maître d'Hôtel Boter Sjalotteboter Aalbessensaus met Mierikswortel Andalusische Saus Batardesaus Bercysaus Bigaradesaus Blanke Botersaus Blanke Roux, Blonde Roux, Bruine Roux Boheemse Saus Bonnefoysaus Bordeauxsaus Bourgondische Saus Bretonse Saus Béarnaisesaus Béchamelsaus Cambridgesaus Chateaubriandsaus Choronsaus Cocktailsaus Coulis van Paprika's Cumberlandsaus Demiglace Saus Diplomatensaus Eiersaus met gesmolten Boter Engelse Eiersaus Espagnol saus Gebonden Jus met Dragon Getomateerde Soubisesaus Gewone Veloutésaus Grand Veneur Saus Gribichesaus Hollandaise Saus Hongaarse Saus Indische Cocktailsaus Indische Saus Italiaanse Saus Knoflooksaus Koude Mierikswortelsaus Koude Roomsaus Kreeftsaus Lijflandse Saus Lyonnaisesaus Maderasaus Maltese Saus Mayonaisesaus Mayonaisesaus met Gelatine Mierikswortelsaus met Walnoten Mornaysaus Mosterdsaus Mousselinesaus Mousselinesaus met Citroen Muntsaus Nantuasaus Normandische Saus Parijse Saus Pepersaus Portugese Saus Provençaalse Saus Remouladesaus Robertsaus Rode Wijnsaus met Truffels Romeinse Saus Roomsaus Roomsaus op zijn Engels Rouennaisesaus Saint Malo Saus Saus met Champignons Saus met Garnalen Saus met Kersen Saus met Port Saus met Veenbessen Saus met witte Wijn Schotse Saus Solferino Saus Soubisesaus Speciale Béarnaisesaus Suprèmesaus Tartaarsaus Tiroolse Saus Tolosasaus Tomatensaus Uiensaus Veloutésaus van Kip Veloutésaus van Vis Venitiaanse Saus Veron Saus Yorkshiresaus Zigeunersaus Zweedse Saus

08-04-2006 om 18:50 geschreven door zwartje  

08-04-2006 om 18:49 geschreven door zwartje  

1. Garnituur Agnes Sorel
   
2. Garnituur Beauharnais
   
3. Garnituur Berny
   
4. Garnituur Bizontine
   
5. Garnituur Brancas
   
6. Garnituur Brillat Savarin
   
7. Garnituur Bréhan
   
8. Garnituur Béatrix
   
9. Garnituur Castiglione
   
10. Garnituur Chambord
    
11. Garnituur Chipolata
    
12. Garnituur Choisy
    
13. Garnituur Choron
    
14. Garnituur Clamart
    
15. Garnituur Compote
    
16. Garnituur Conti
    
17. Garnituur Dauphine
    
18. Garnituur Doria
    
19. Garnituur Dubarry
    
20. Garnituur Favart
    
21. Garnituur Favorite
    
22. Garnituur Florian
    
23. Garnituur Frascati
    
24. Garnituur Helder
    
25. Garnituur Henri IV
    
26. Garnituur Madeleine
    
27. Garnituur Maillot
    
28. Garnituur Marie Louise
    
29. Garnituur Marivaux
    
30. Garnituur Melba
    
31. Garnituur Mignon
    
32. Garnituur Mirabeau
    
33. Garnituur Mont-Bry
    
34. Garnituur Montreuil
    
35. Garnituur Nanette
    
36. Garnituur Opera
    
37. Garnituur Rachel
    
38. Garnituur Richelieu
    
39. Garnituur Rossini
    
40. Garnituur Sagan
    
41. Garnituur Saint-Germain
    
42. Garnituur Saint-Mandé
    
43. Garnituur Talleyrand
    
44. Garnituur uit Albi
    
45. Garnituur uit Algiers
    
46. Garnituur uit Andalusie
    
47. Garnituur uit Arles
    
48. Garnituur uit Bordeaux
    
49. Garnituur uit Bourgogne
    
50. Garnituur uit Brabant
    
51. Garnituur uit Bretagne
    
52. Garnituur uit Brussel
    
53. Garnituur uit Cancale
    
54. Garnituur uit de Languedoc
    
55. Garnituur uit de Provence
    
56. Garnituur uit Dieppe
    
57. Garnituur uit Florence
    
58. Garnituur uit Gallië
    
59. Garnituur uit Hongarije
    
60. Garnituur uit India
    
61. Garnituur uit Joinville
    
62. Garnituur uit Lotharingen
    
63. Garnituur uit Lyon
    
64. Garnituur uit Marseille
    
65. Garnituur uit Massena
    
66. Garnituur uit Milaan
    
67. Garnituur uit Nantua
    
68. Garnituur uit Napels
    
69. Garnituur uit Nice
    
70. Garnituur uit Normandie
    
71. Garnituur uit Parijs
    
72. Garnituur uit Straatsburg
    
73. Garnituur uit Tirool
    
74. Garnituur uit Toulouse
    
75. Garnituur uit Tours
    
76. Garnituur uit Trouville
    
77. Garnituur uit Valenciennes
    
78. Garnituur uit Wenen
    
79. Garnituur van Beauvilliers
    
80. Garnituur van de Abdis
    
81. Garnituur van de Bakkersvrouw
    
82. Garnituur van de Boerin
    
83. Garnituur van de Boswachtersvrouw
    
84. Garnituur van de Burgeres
    
85. Garnituur van de Groentekweekster
    
86. Garnituur van de Groothertog
    
87. Garnituur van de Hertogin
    
88. Garnituur van de Kardinaal
    
89. Garnituur van de Kasteelvrouwe
    
90. Garnituur van de Maaiers
    
91. Garnituur van de Maarschalk
    
92. Garnituur van de Markiezin
    
93. Garnituur van de Medicis
    
94. Garnituur van de Schippersvrouw
    
95. Garnituur van de Zigeunervrouw
    
96. Garnituur van het Bloemenmeisje
    
97. Garnituur voor Visragoût
    
98. Garnituur Walewska
    
99. Garnituur Wladimir
    
100. Ouderwets Garnituur
     
     

08-04-2006 om 18:47 geschreven door zwartje  

1. Baskische Schelvis
   
2. Blanquette van Zeetong
   
3. Bourgondische Zeetong
   
4. Bretonse Schelvis
   
5. Caribische Zeetong
   
6. Coulibiac van Zalm
   
7. Finse Zalm
   
8. Gegratineerde Kabeljauw
   
9. Gegrilde Paling
   
10. Gevulde Schelvis uit de Oven
    
11. Gevulde Zeetong
    
12. Hollandse Zeetong
    
13. Ierse Schelvis
    
14. Indische Zalm
    
15. Indische Zeetong
    
16. Italiaanse Kabeljauw
    
17. Kabeljauw Dimitri
    
18. Kabeljauw met Amandelen
    
19. Kabeljauw met Basilicum
    
20. Kabeljauw met Gesmolten Boter
    
21. Kabeljauw met Kaas
    
22. Kabeljauw met Kerrie
    
23. Kabeljauw met Mosterd
    
24. Kabeljauw met Room
    
25. Kabeljauw met Tuinkruiden
    
26. Kabeljauw op zijn Engels
    
27. Kreeft op z'n Amerikaans
    
28. Matelote van Paling
    
29. Normandische Kabeljauw
    
30. Normandische Schelvis
    
31. Paling Diable
    
32. Paling Goulandaise
    
33. Paling in het Groen
    
34. Paling met Tuinkruiden
    
35. Paling op zijn Duits
    
36. Paling op zijn Engels
    
37. Paling uit Angers
    
38. Paling uit de Vendée
    
39. Paling uit Lyon
    
40. Paling uit Perpignan
    
41. Portugese Schelvis
    
42. Provençaalse Kabeljauw
    
43. Provençaalse Schelvis
    
44. Ragoût van Zalm
    
45. Schelvis Maraichine
    
46. Schelvis met gesmolten Boter
    
47. Schelvis met Rijst
    
48. Schelvis met Room
    
49. Schelvis op zijn Engels
    
50. Schelvis uit de Oven
    
51. Schelvis uit Pommeren
    
52. Schelvis van de schippersvrouw
    
53. Schotse Zalm
    
54. Vergulde Zeetong
    
55. Vlaamse Kabeljauw
    
56. Zalm Constance
    
57. Zalm Daumont
    
58. Zalm in Bladerdeeg
    
59. Zalm met Bieslook
    
60. Zalm met Cognac
    
61. Zalm met Port
    
62. Zalm met Prei
    
63. Zalm met Riesling
    
64. Zalm met Sancerre
    
65. Zalm met Zuring
    
66. Zalm Mornay
    
67. Zalm Restigouche
    
68. Zalm Romesco
    
69. Zalm Sylvia
    
70. Zalm uit Angers
    
71. Zalm uit Bazel
    
72. Zalm uit de Ardennen
    
73. Zalm uit de Champagne
    
74. Zalm uit Pau
    
75. Zalm van de Molenaarsvrouw
    
76. Zalm Vernet
    
77. Zeetong Albert
    
78. Zeetong Borvo
    
79. Zeetong Carville
    
80. Zeetong Colbert
    
81. Zeetong Dagorno
    
82. Zeetong Daumont
    
83. Zeetong Dingle Bay
    
84. Zeetong Dugleré
    
85. Zeetong Favart
    
86. Zeetong Giethoorn
    
87. Zeetong Homardine
    
88. Zeetong Isidore
    
89. Zeetong Joinville
    
90. Zeetong met Amandelen
    
91. Zeetong met Boter
    
92. Zeetong met Champignons
    
93. Zeetong met Cider
    
94. Zeetong met Garnalen
    
95. Zeetong met Zeevruchten
    
96. Zeetong op zijn Amerikaans
    
97. Zeetong op zijn Engels
    
98. Zeetong uit Baskenland
    
99. Zeetong uit de Champagne
    
100. Zeetong uit Dieppe
     
101. Zeetong van de Huisvrouw
     
     http://www.hef.kun.nl/user_htmls/hoek_html/vis_dutch.html

asperges met zalm
forel filets in folie
forel van de grill
gamba spies
gebakken mosselen
gegratineerde mossel gamba`s schelpen
gegrilde zalm moot
gekookte mosselen
gestoofde vis
pikante kabeljauwfilet
Portugese vis schotel
sliptong in folie
vis spies
Zalmquiche
zeetong picasso

08-04-2006 om 18:47 geschreven door zwartje  

1. Baskische Kip
   
2. Blanquette van Gans
   
3. Bourgondische Fazant
   
4. Coq au Vin
   
5. Creoolse Kip
   
6. Duiven Dammairie
   
7. Duiven en Compote
   
8. Duiven Maltaise
   
9. Duiven met Room
   
10. Duiven met Champignons
    
11. Eend Bigarade
    
12. Eend Bonhomme Normand
    
13. Eend met Ananas
    
14. Eend met Zuurkool
    
15. Eend Montmorency
    
16. Eend uit de Périgord
    
17. Eend uit Rouaan
    
18. Eendeborstfilet Doria
    
19. Eendeborstfilet Honolulu
    
20. Eendeborstfilet Maréchal
    
21. Eendeborstfilet met groene Pepers
    
22. Eendeborstfilet Richelieu
    
23. Eendeborstfilet v.d. groene Weiden
    
24. Elzasser Fazant
    
25. Elzasser Gans
    
26. Fazant Demidoff
    
27. Fazant met Champagne
    
28. Fazant met Ganzelever
    
29. Fazant met Room
    
30. Fazant met Vijgen
    
31. Fazant uit Argenteuil
    
32. Florentijnse Kipfilet
    
33. Gevulde Gans
    
34. Gans met Kersen
    
35. Gans uit Bordeaux
    
36. Geflambeerde Fazant
    
37. Geflambeerde Kipfilet
    
38. Gevulde Parelhoen
    
39. Gevulde Patrijs met Port
    
40. Ghanese Kip
    
41. Hongaarse Kipfilet
    
42. Indische Kipfilet
    
43. Italiaanse Patrijs
    
44. Kalkoen gebraden
    
45. Kalkoen met truffel
    
46. Kalkoen met sinaasappel
    
47. Kalkoenrollade uit de nieuwe Keuken
    
48. Kalkoen gevuld
    
49. Kip Diable
    
50. Kip in Aluminiumfolie
    
51. Kip in grof Zout
    
52. Kip met Ananas
    
53. Kip met Bier
    
54. Kip met Champagne
    
55. Kip met Clementines
    
56. Kip met Cognac
    
57. Kip met Dragon
    
58. Kip met Port
    
59. Kip met Riesling
    
60. Kip met Roomsaus
    
61. Kip op zijn Amerikaans
    
62. Kip uit Bresse
    
63. Kipfilet Doria
    
64. Kipfilet Henri IV
    
65. Kipfilet Marie-Thérèse
    
66. Kipfilet met Champignons
    
67. Kipfilet met Citroen
    
68. Kipfilet met Maderasaus
    
69. Kipfilet met Prei
    
70. Kipfilet Pojarski
    
71. Kipfilet van de Ambassadeur
    
72. Kipfilet van Hildegard
    
73. Kwartels Cécilia
    
74. Kwartels Dauphinoise
    
75. Kwartels Diable
    
76. Kwartels in een Hemdje
    
77. Kwartels met Bourgogne
    
78. Kwartels met Champagne
    
79. Kwartels met Druiven
    
80. Kwartels met Kersen
    
81. Kwartels met Room
    
82. Kwartels op Canapés
    
83. Mousseline van Eend met Ganzelever
    
84. Normandische Fazant
    
85. Normandische Patrijs
    
86. Parelhoen Alexander III
    
87. Parelhoen in het Pannetje
    
88. Parelhoen met Champignons
    
89. Parelhoen met Kool
    
90. Parelhoen met Paddestoelen
    
91. Parelhoen met Pruimen
    
92. Parelhoen op Canapé
    
93. Parelhoen van de Eilanden
    
94. Parelhoen van de Jager
    
95. Pastei van Kip
    
96. Patrijs Chartreuse
    
97. Patrijs met Champagne
    
98. Patrijs met Druiven
    
99. Patrijs met Rode Kool
    
100. Patrijs met Walnoten
     
101. Patrijs van Simon
     
102. Ragoût van Fazant
     
103. Ragoût van Gans
     
104. Ragoût van Kip op zijn Bourgondisch
     
105. Repen van Eend met Wijn
     
106. Rollade van Patrijs
     
107. Schotse Eendeborstfilet
     
108. Schotse Kipfilet
     

Gevogelte

Fazant - gebraden Fazant - gebraden met zuurkool Gevulde fazantborst Fazant met Ardennerham Gans - geglaceerd Kalkoen - gebraden Kalkoen - gevulde Kalkoen - gevulde II Parelhoen met Ardennerham

08-04-2006 om 18:46 geschreven door zwartje  

08-04-2006 om 18:45 geschreven door zwartje  

1. Afrikaans Lam
   
2. Algierse Lamskoteletten
   
3. Amerikaanse Lamskoteletten
   
4. Australische Lamskoteletten
   
5. Blanquette van Lam
   
6. Créoolse Lamsschouder
   
7. Engelse Lamsbout
   
8. Engelse Lamskoteletten
   
9. Gebraiseerde Lamsbout
   
10. Gebraiseerde Lamsschouder met Ham
    
11. Gegrillde Lamskoteletten
    
12. Gemarineerde Lamskoteletten
    
13. Gepaneerde Lamskoteletten
    
14. Gesauteerd Zuiglam Argenteuil
    
15. Gesauteerd Zuiglam met Zuring
    
16. Gevuld Lamszadel
    
17. Gevulde Lamsbout in Deeg
    
18. Hongaars Lamszadel
    
19. Indische Lamskerrie
    
20. Indische Lamskoteletten
    
21. Indonesisch Lam
    
22. Irish Stew
    
23. Italiaanse Lamsbout
    
24. Kebab in Alufolie
    
25. Lamsrug
    
26. Kerrie van Lam
    
27. Lam met Aromaten
    
28. Lam met Courgettes
    
29. Lam op zijn Fins
    
30. Lambout van de Bakkersvrouw
    
31. Lamsbaron met Champignons
    
32. Lamsbaron uit de Périgord
    
33. Lamsbaron uit Limousin
    
34. Lamsbaron uit Piëmont
    
35. Lamsbaron van de Huisvrouw
    
36. Lamsbout Condé
    
37. Lamsbout in Deeg
    
38. Lamsbout met Dragon
    
39. Lamsbout met Erwtjes
    
40. Lamsbout met Munt
    
41. Lamsbout met Olijven
    
42. Lamsbout op de wijze van Ree bereid
    
43. Lamsbout op zijn Grieks
    
44. Lamsbout Richelieu
    
45. Lamsbout uit Auvergne
    
46. Lamsbout uit Bordeaux
    
47. Lamsbout uit Chateauneuf
    
48. Lamsbout van de Boerin
    
49. Lamsfilet in Deeg
    
50. Lamsfilet met Rijst en Abrikozen
    
51. Lamsfilet Parmentier
    
52. Lamsfilet uit Bresse
    
53. Lamskoteletten als Ree bereid
    
54. Lamskoteletten Carmen
    
55. Lamskoteletten in het Pannetje
    
56. Lamskoteletten met Dragon
    
57. Lamskoteletten met Matignon
    
58. Lamskoteletten met Tuinkruiden
    
59. Lamskoteletten Réforme
    
60. Lamskoteletten uit Anjou
    
61. Lamskoteletten uit Nice
    
62. Lamsnootjes Dauphine
    
63. Lamsnootjes Dreux
    
64. Lamsnootjes George V
    
65. Lamsnootjes met Aromaten
    
66. Lamsnootjes met Champignons
    
67. Lamsnootjes Sarladaise
    
68. Lamsnootjes Tournelles
    
69. Lamsnootjes uit de Alpen
    
70. Lamsrib met Aromaten
    
71. Lamsrib met Artisjokbodems
    
72. Lamsrib met Linzen
    
73. Lamsrib met Peterselie
    
74. Lamsrib met verse Groenten
    
75. Lamsrib uit Bordeaux
    
76. Lamsrib uit Béarn
    
77. Lamsrib van de Bakkersvrouw
    
78. Lamsrib van de Burgervrouw
    
79. Lamsschouder Albigeoise
    
80. Lamsschouder in Perkament
    
81. Lamsschouder met Dragon
    
82. Lamsschouder op zijn Grieks
    
83. Lamsschouder Persillade
    
84. Lamsschouder uit Bordeaux
    
85. Lamstong met Maderasaus
    
86. Lamszadel Dubarry
    
87. Lamszadel Duc de Bourgogn
    
88. Lamszadel Duchesse
    
89. Lamszadel EMGE
    
90. Lamszadel met Kersen
    
91. Lamszadel met Tuinkruiden
    
92. Lamszadel Prins Orloff
    
93. Mexicaanse Lamskoteletten
    
94. Normandische Lamsbout
    
95. Parijse Lamskoteletten
    
96. Parijse Lamsnootjes
    
97. Pilaf van Lam
    
98. Portugese Lamskoteletten
    
99. Ragout van Lam uit Périgord
    
100. Rollade van Lam
     
101. Spaanse Lamsbout
     

08-04-2006 om 18:44 geschreven door zwartje  

Biefstuk Laperouse Biefstuk met Ansjovis Biefstuk met groene Pepers Biefstuk met Mosterd Biefstuk met Pepers Biefstuk met Uien Biefstuk Richelieu Biefstuk te Paard Biefstuk uit Bordeaux Biefstuk uit Boulogne Biefstuk uit Californie Biefstuk uit Dijon Boeuf Bourguignon Bourgondische Fondue Chileens Rundvlees Creoolse Biefstuk Engelse Biefstuk Entrecôte Escondidinho Entrecôte met Béarnaisesaus Entrecôte met groene Pepers Entrecôte uit Bercy Entrecôte uit Bordeaux Entrecôte uit Cap d'Ail Entrecôte uit de Beaujolais Entrecôte uit Lyon Entrecôte van de Wijnkoopman Gebraiseerde Runderrib Geflambeerde Tournedos met Champignons Gegrilde Ossehaas Gemarineerde Tournedos Farafangana Gemarineerde Tournedos Vendôme Gevulde Ossetong Grootmoeders Entrecôte Grootvaders Biefstuk Hongaars Rundvlees Indisch Rundvlees Oriëntaalse Ossehaas Ossehaas Breuer Ossehaas Dubarry Ossehaas Florida Ossehaas Grande Fine Ossehaas in Bladerdeeg Rossini Ossehaas in Deeg Ossehaas met Bamboescheuten Ossehaas met Bordelese saus Ossehaas met Chablis Ossehaas met Champignons Ossehaas met Dragon Ossehaas met gedroogde Pruimen Ossehaas met lente Groenten Ossehaas met Port Ossehaas met Venkel Ossehaas Minute Ossehaas Nicolas Ossehaas Renaissance Ossehaas Saint-Mandé Ossehaas Stroganoff Ossehaas uit Arles Ossehaas uit Lotharingen Ossehaas van de Boswachtersvrouw Ossetong Bigarade Ossetong met Champignons Ossetong Tourangelle Pens op de wijze van Caen Pens uit Béarn Pens uit de Provence Pens uit de Rhônestreek Pens uit Lyon Runderrib Limousine Runderrib met Aromaten Runderrib met Fleuriewijn Runderrib uit Marseille Runderrib uit Toulouse Runderrib van het bloemenmeisje Runderrib Wellington Runderrollade Brillat Savarin Runderrollade met Champignons Rundvlees aan het Touwtje Rundvlees met Madera Rundvlees uit de Camarque Tournedos Beaugency Tournedos Cordon Rouge Tournedos Curnonski Tournedos Imam Bayildi Tournedos Maie Galante Tournedos met Ansjovis Tournedos met Béarnaisesaus Tournedos met groene Pepers Tournedos met Merg Tournedos met Morilles Tournedos met Roquefortsaus Tournedos met Sinaasappel en groene Peper Tournedos Opera Tournedos Rossini Tournedos uit de Languedoc Tournedos uit Dijon Tournedos uit Piémont Vlaams Rundvlees Vlaamse Ossetong Weense Ossehaas

08-04-2006 om 18:43 geschreven door zwartje  

1. Bretonse Koteletten
   
2. Brusselse Koteletten
   
3. Catalaanse Varkensrollade
   
4. Chinese Koteletten
   
5. Deense Koteletten
   
6. Gemarineerde Koteletten
   
7. Gemarineerde Varkensrollade
   
8. Gevuld Varkenshaasje
   
9. Gevulde Ham met Port
   
10. Ham Ile-de-France
    
11. Ham in Bladerdeeg
    
12. Ham in Flensjes
    
13. Ham met Chablis
    
14. Ham met Roomsaus
    
15. Ham met Sherry
    
16. Ham met Spinazie en Madera
    
17. Ham op zijn Bourgondisch
    
18. Ham uit Dijon
    
19. Hongaarse Koteletten
    
20. Hongaarse Varkensoesters
    
21. Indisch Varkenshaasje
    
22. Indonesische Varkenslever
    
23. Italiaanse Koteletten
    
24. Italiaanse Varkenslever
    
25. Koteletten met Aromaten
    
26. Koteletten met Komkommer
    
27. Koteletten met Mierikswortel
    
28. Koteletten met Mosterd en Gruyère
    
29. Koteletten met Pikante saus
    
30. Koteletten met puree van Prei
    
31. Koteletten met Sinaasappel
    
32. Koteletten met Soubisesaus
    
33. Koteletten met Uien
    
34. Koteletten Pojarski
    
35. Koteletten Sint-Vincent
    
36. Koteletten uit Bazel
    
37. Koteletten uit de Ardennen
    
38. Koteletten uit Gascogne
    
39. Koteletten Vallée d'Auge
    
40. Koteletten van de Kasteelvrouw
    
41. Koteletten van de Slagersvrouw
    
42. Mexicaanse Varkensoesters
    
43. Normandische Koteletten
    
44. Provençaalse Koteletten
    
45. Scandinavische Ham
    
46. Varkensfilet Bas-Alpin
    
47. Varkensfilet bereid als Ree
    
48. Varkensfilet met Ananas
    
49. Varkensfilet met gedroogde Pruimen
    
50. Varkensfilet met Kerrie
    
51. Varkensfilet met Kruidnagel
    
52. Varkensfilet met nieuwe Groenten
    
53. Varkensfilet met Olijven en Madera
    
54. Varkensfilet met puree van Boontjes
    
55. Varkensfilet op zijn Duits
    
56. Varkensfilet op zijn Schots
    
57. Varkensfilet uit de Jura
    
58. Varkensfilet uit Piëmont
    
59. Varkenshaasje met Calvados
    
60. Varkenshaasje met Dragon
    
61. Varkenshaasje met Pouillywijn
    
62. Varkenshaasje met Prei
    
63. Varkenshaasje met Pruimen
    
64. Varkenshaasje met Roomsaus
    
65. Varkenshaasje met Sinaasappel
    
66. Varkenshaasje met Truffels
    
67. Varkenshaasje uit Arlon
    
68. Varkenshaasje uit Granada
    
69. Varkenslever met Jeneverbessen
    
70. Varkenslever met Selderij
    
71. Varkenslever Mousseline
    
72. Varkenslever op zijn Spaans
    
73. Varkenslever uit Beieren
    
74. Varkenslever uit de Beaujolais
    
75. Varkenslever van de Burgervrouw
    
76. Varkenslever van de Zigeunerin
    
77. Varkensoesters met Champignons
    
78. Varkensoesters met Cider
    
79. Varkensoesters Mireille
    
80. Varkensoesters Riche
    
81. Varkensoesters uit Bazel
    
82. Varkensoesters uit Bohemen
    
83. Varkensoesters van de Jager
    
84. Varkensrib met Ananas
    
85. Varkensrib met Kerrie
    
86. Varkensrib met Mosterd
    
87. Varkensrib met Pruimen en Walnoten
    
88. Varkensrib uit de Languedoc
    
89. Varkensrib uit de Limousin
    
90. Varkensrib uit Lyon
    
91. Varkensrib uit Soissons
    
92. Varkensrollade met Bier
    
93. Varkensrollade met jonge Groenten
    
94. Varkensrollade met Kerrie
    
95. Varkensrollade met Sinaasappel
    
96. Varkensrollade van de Huisvrouw
    
97. Varkensrollade van de Wijnbouwersvrouw
    
98. Varkensschijven met Dragon
    
99. Varkensschijven met Mosterd
    
100. Varkensschijven met Witlof in Room

08-04-2006 om 18:42 geschreven door zwartje  

1. Blanquet van Kalfsvlees v.d. Huisvrouw
   
2. Corsicaanse Kalfslapjes
   
3. Creools Kalfsvlees met avocado
   
4. Holsteiner Schnitzel
   
5. Italiaanse Kalfsbiefstukjes
   
6. Kalfsbiefstukjes met Roomsaus
   
7. Kalfsfricassée uit Cordoba
   
8. Kalfskotelet Foyot
   
9. Kalfskotelet met Champignons
   
10. Kalfskotelet met Tuinkruiden
    
11. Kalfskotelet uit Champagne
    
12. Kalfskotelet van de Jager
    
13. Kalfslapjes Casimir
    
14. Kalfslapjes Cubat
    
15. Kalfslapjes met asperges
    
16. Kalfslapjes met Bananen
    
17. Kalfsvlees met Perziken
    
18. Kalfslapjes met Bieslook
    
19. Kalfslapjes met Cider
    
20. Kalfslapjes met Port
    
21. Kalfslapjes met Roquefortsaus
    
22. Kalfslapjes met Spinazie
    
23. Kalfslapjes op Grootmoeders wijze
    
24. Kalfslapjes uit andalusië
    
25. Kalfslapjes uit Berry
    
26. Kalfslapjes uit Dijon
    
27. Kalfslever met ananas
    
28. Kalfslever met ansjovis
    
29. Kalfslever met appel
    
30. Kalfslever met Bacon
    
31. Kalfslever met Cognac
    
32. Kalfslever met gerookt Spek
    
33. Kalfslever met Port
    
34. Kalfslever met Sinaasappel
    
35. Kalfslever met Uien
    
36. Kalfslever op zijn Amerikaans
    
37. Kalfslever op zijn antilliaans
    
38. Kalfslever op zijn Chinees
    
39. Kalfslever op zijn Engels
    
40. Kalfslever op zijn Indisch
    
41. Kalfslever uit Bercy
    
42. Kalfslever uit Bordeaux
    
43. Kalfslever uit Bourgogne
    
44. Kalfslever van de Burgervrouw
    
45. Kalfslever van de Maaister
    
46. Kalfslever van de Slagersvrouw
    
47. Kalfsmedaillons alexandra
    
48. Kalfsmedaillons Ile-de-France
    
49. Kalfsmedaillons Marengo
    
50. Kalfsmedaillons met Armagnac
    
51. Kalfsmedaillons met Calvados
    
52. Kalfsmedaillons met Whisky
    
53. Kalfsmedaillons uit Guyana
    
54. Kalfsmedaillons van de herderin
    
55. Kalfsmedaillons van de Jager
    
56. Kalfsmedaillons van de Zigeunerin
    
57. Kalfsnoot Dublay
    
58. Kalfsnoot met Champignons en Room
    
59. Kalfsnoot met Kaneel
    
60. Kalfsnoot met Kerrieroom
    
61. Kalfsnoot uit Aix
    
62. Kalfsvlees gevuld met Kruiden
    
63. Kalfsvlees Lucullus in Briochedeeg
    
64. Kalfsvlees met ananas
    
65. Kalfsvlees met Chablis
    
66. Kalfsvlees met Duxelles
    
67. Kalfsvlees met Room en Specerijen
    
68. Kalfsvlees uit Cotentin
    
69. Kalfszwezerik ami Fritz
    
70. Kalfszwezerik Clamart
    
71. Kalfszwezerik Demidoff
    
72. Kalfszwezerik in Briochedeeg
    
73. Kalfszwezerik in het Pannetje
    
74. Kalfszwezerik Joseph
    
75. Kalfszwezerik Lamennais
    
76. Kalfszwezerik Maarschalksvrouw
    
77. Kalfszwezerik met abrikozen
    
78. Kalfszwezerik met aspergepunten
    
79. Kalfszwezerik met àsperges
    
80. Kalfszwezerik met àsperges en Kreeftjes
    
81. Kalfszwezerik met Chablis
    
82. Kalfszwezerik met Champagne
    
83. Kalfszwezerik met Champignons op Toost
    
84. Kalfszwezerik met Groenten
    
85. Kalfszwezerik met Niertjes
    
86. Kalfszwezerik met Pineau des Charentes
    
87. Kalfszwezerik met Room
    
88. Kalfszwezerik met Zuring
    
89. Kalfszwezerik Montglas
    
90. Kalfszwezerik op ouderwetse wijze
    
91. Kalfszwezerik op zijn Italiaans
    
92. Kalfszwezerik op zijn Normandisch
    
93. Kalfszwezerik uit Bresse
    
94. Kalfszwezerik uit de Cevennen
    
95. Kalfszwezerik uit de Landes
    
96. Kalfszwezerik uit Pau
    
97. Kalfszwezerik van de Karmelieten
    
98. Kalfszwezerik van de Kasteelvrouw
    
99. Normandische Kalfsschouder

08-04-2006 om 18:40 geschreven door zwartje  

1. Dubbele Bouillon
   
2. Visbouillon
   
3. Eenvoudige Bouillon
   
4. Gevogeltebouillon
   
5. Bouillon van Eend
   
6. Kalfsbouillon
   
7. Bouillon van Ossetong
   
8. Wildbouillon
   
9. Courtbouillons
   
10. Royale Crécy
    
11. Gewone Royale
    
12. Royale van Selderij
    
13. Royale Deslignac
    
14. Royale van Rijstcrème met Amandelen
    
15. Royale van Wild
    
16. Royale van Aspergepunten
    
17. Royale van Prei
    
18. Royale van Ganzeleverpuree
    
19. Royale van Kastanjepuree
    
20. Royale van Erwtenpuree
    
21. Royale van Vis
    
22. Royale van Schaaldieren
    
23. Royale van Tomaten
    
24. Royale van Truffel
    
25. Royale van Gevogelte
    
26. Crèmesoep Argenteuil
    
27. Crèmesoep Carmen
    
28. Crèmesoep Colombine
    
29. Crèmesoep Dame Blanche
    
30. Crèmesoep Dieppoise
    
31. Crèmesoep Doria
    
32. Crèmesoep Dubarry
    
33. Crèmesoep Fedora
    
34. Crèmesoep Florida
    
35. Crèmesoep met Champignons
    
36. Crèmesoep met Kervel
    
37. Crèmesoep met Mosselen
    
38. Crèmesoep met Mosterd
    
39. Crèmesoep met Prei
    
40. Crèmesoep met Sterkers
    
41. Crèmesoep met Witlof
    
42. Crèmesoep met Zuring
    
43. Crèmesoep van Vis Jacqueline
    
44. Germini soep
    
45. Heldere Bouillon Alexandra
    
46. Heldere Bouillon Ambassadrice
    
47. Heldere Bouillon Aurore
    
48. Heldere Bouillon Borghese
    
49. Heldere Bouillon Cabarettière
    
50. Heldere Bouillon Carmen
    
51. Heldere Bouillon Colbert
    
52. Heldere Bouillon Couronne
    
53. Heldere Bouillon Célèstine
    
54. Heldere Bouillon Elysee
    
55. Heldere Bouillon Henri IV
    
56. Heldere Bouillon Hélène
    
57. Heldere Bouillon met Knikkers
    
58. Heldere Bouillon met Knolselderij
    
59. Heldere Bouillon met Tuinkruiden
    
60. Heldere Bouillon Mireille
    
61. Heldere Bouillon Nesselrode
    
62. Heldere Bouillon Olga
    
63. Heldere Bouillon Richelieu
    
64. Heldere Bouillon Sint Hubert
    
65. Heldere Bouillon uit Nice
    
66. Heldere Bouillon van Eend
    
67. Heldere Bretonse Bouillon
    
68. Heldere dubbele Bouillon met Merg
    
69. Heldere dubbele Bouillon met Royale
    
70. Heldere Gevogeltebouillon Gourmet
    
71. Heldere Koninginnesoep
    
72. Heldere Lamsbouillon Postillon
    
73. Heldere Madrileense Bouillon
    
74. Heldere Milanese Bouillon
    
75. Heldere Mozaiek Bouillon
    
76. Heldere Ossestaartbouillon met Madera
    
77. Heldere Romeinse Bouillon
    
78. Heldere Schotse Bouillon
    
79. Indische Crèmesoep
    
80. Kalfsroomsoep met Brie
    
81. Koninginne Crèmesoep
    
82. Milanese Roomsoep
    
83. Neptunus Vissoep
    
84. Niccolini soep
    
85. Normandische Crèmesoep met Garnalen
    
86. Pureesoep van Zuring
    
87. Roomsoep Agnes Sorel
    
88. Roomsoep Choisy
    
89. Roomsoep Comtesse
    
90. Roomsoep met Venkel
    
91. Roomsoep met Wortelen
    
92. Roomsoep van Courgettes met Kaas
    
93. Roomsoep van de Vlaamse Ardennen
    
94. Roomsoep van gerookte Paling
    
95. Roomsoep-Kikkerbillen met Kerrie
    
96. Roomsoep van Komkommer met Dille
    
97. Réjane soep
    
98. Soep uit Thourins
    
99. Turbigo Roomsoep
    
100. Uiensoep
     
101. Vissoep met Pernod
     
102. Wildsoep

Abraham’s Mosterdsoep
asperge cremesoep
asperge soep
bloemkoolsoep met roquefort
broccoli soep met parma ham
champignone soep
chinese tomaten soep
goulashsoep 1
goulashsoep 2
groente soep met balletjes
heldere asperge soep
kerrie soep
kippen room soep
kippensoep met vermicelli
kreeften soep
maïssoep
mosterd soep
pompoensoep
tomaten roomsoep
vis soep
uien soep

bruine fond
groente bouillon
kippen bouillon
ossestaart bouillon
runder buillon
vis bouillon
wild bouillon

08-04-2006 om 18:39 geschreven door zwartje  

1. Asperges met Artisjokken
   
2. Asperges Oranjeband
   
3. Asperges Orly
   
4. Beignets van Mosselen
   
5. Borstfilet van Kip met Port
   
6. Borstfilet Parelhoen/Champ.
   
7. Bretonse St Jacobsschelpen
   
8. Brusselse Mosselen
   
9. Calabrese Garnalen
   
10. Champignons als Escargots
    
11. Champignons hamvulling
    
12. Champignons met Wijngaardslakken
    
13. Champignons in Buideltjes
    
14. Champignons met Béarnaise
    
15. Champignons Tuinkruiden
    
16. Champignons Royal
    
17. Champignons v/d Boswachtersvrouw
    
18. Duivelse St Jacobsschelpen
    
19. Escargots verse Tuinkruiden
    
20. Filet Kippeborst met Rivierkreeftjes
    
21. Flensjes met Garnalen
    
22. Flensjes met Zeevruchten
    
23. Flensjes op zijn Limburgs
    
24. Florentijnse Asperges
    
25. Forel in Alufolie
    
26. Forel met Bieslook
    
27. Forel Montgolfière
    
28. Garnalen met Kerriesaus
    
29. Garnalen met Mornaysaus
    
30. Garnalen met Roomsaus
    
31. Garnalen van de Gravin
    
32. Gefrituurde Escargots
    
33. Gegratineerde St-Jacobsschelp
    
34. Gepocheerde Indische eieren
    
35. Gepocheerde Tarbotfilets
    
36. Indische Kip
    
37. Kikkerbilletjes met Room
    
38. Kikkerbilletjes met tuinkruiden
    
39. Kippelevers met Béarnaise
    
40. Kreeft met Port
    
41. Kreeft op zijn Amerikaans
    
42. Kreeft Thermidor
    
43. Tomaten gevuld met Gehakt
    
44. Kreeft van de Kardinaal
    
45. Langouste uit Béarn
    
46. Macaroni Scampi en Mosselen
    
47. Mosselen Bangloire
    
48. Mosselen met Mornaysaus
    
49. Mosselen uit Bordeaux
    
50. Mosselen van de Huisvrouw
    
51. Mosselspiesen Tolosa
    
52. Omelet Harlekijn
    
53. Oostendse St Jacobsschelpen
    
54. Pastei Tarbot en groene Pepers
    
55. Pastei v Zalm m Beurre blanc
    
56. Pastei met Parels v/d Visser
    
57. Preitaart
    
58. Quiche Lorraine
    
59. Ragoût van Kikkerbilletjes
    
60. Ragoût van Langouste
    
61. Ragoût Mosselen en Champignons
    
62. Ragoût v St Jacobsschelpen
    
63. Roerei met Mosselen
    
64. Scampi Aquilon
    
65. Scampi in Bladerdeeg
    
66. Scampi Béarnaisesaus
    
67. Scampi met Kerrie
    
68. Scampi met Nantuasaus
    
69. Scampi Room/Sinaasappel
    
70. Scampi/Tarbot in blanke saus
    
71. Scampi uit Bordeaux
    
72. Scampi uit Canton
    
73. St Jacobsschelp in Bladerdeeg
    
74. St Jacobsschelp in blanke Saus
    
75. St Jacobsschelp in Deeg
    
76. St Jacobsschelp Beurre blanc
    
77. St Jacobsschelp met Bouzy
    
78. St Jacobsschelp Béarnaise
    
79. St Jacobsschelp met Kerrie
    
80. St Jacobsschelp met Nolly Prat
    
81. St Jacobsschelp met Room
    
82. St Jacobsschelp met Venkel
    
83. St Jacobsschelp met Wijting
    
84. St Jacobsschelp op mijn manier
    
85. St Jacobsschelp op Witlof
    
86. St Jacobsschelp-Amerikaans
    
87. St Jacobsschelp op zijn Engels
    
88. St Jacobsschelp uit Bercy
    
89. St Jacobsschelp uit Bordeaux
    
90. St Jacobsschelp de Provence
    
91. St Jacobsschelp uit Dieppe
    
92. St Jacobsschelp v/d Huisvrouw
    
93. Soufflé van Kreeft
    
94. Wijngaardslak in Deeg
    
95. Wijngaardslak in Pannetje
    
96. Wijngaardslak met Chablis
    
97. Wijngaardslak wijze Caude
    
98. Wijngaardslak wijze Menetrel
    
99. Wijngaardslak uit Bourgogne
    
100. Wijngaardslak uit Dijon
     
101. Wild Ouverture
     
102. Zeetong en Zalm v/d Prinses
     
     

     asperge ragoût met gerookte zalm
     champignon ragoût
     garnalen ragoût
     kippen ragoût
     vis ragoût

08-04-2006 om 18:28 geschreven door zwartje  

1. Andalusische Zalm
   
2. Artisjokbodems Ninette
   
3. Artisjokbodems Zalm en Garnalen
   
4. Aspic van Varkenshaas
   
5. Aspic van Zalm
   
6. Avocado met Krab
   
7. Avocado's met Kaviaar van Zalm
   
8. Californische Cocktail/Avocado
   
9. Cantaloup als Hors d'Oeuvre
   
10. Cavaillons met Garnalen
    
11. Champignons met Ham
    
12. Chinese Salade
    
13. Cocktail Doria
    
14. Cocktail met Asperges
    
15. Cocktail met Zeevruchten
    
16. Cocktail Prins Alexander
    
17. Cocktail Tosca
    
18. Cocktail v/d Wijnbouwersvrouw
    
19. Cocktail van Garnalen
    
20. Cocktail Garnalen Dublin
    
21. Cocktail Garnalen/Gember
    
22. Cocktail Garnalen/Grapefruit
    
23. Cocktail Garnalen/Mandarijn
    
24. Cocktail gerookte Paling
    
25. Cocktail Haring Louise
    
26. Cocktail Haring Lucas
    
27. Cocktail Kabeljauw
    
28. Cocktail Kip Belmont
    
29. Cocktail Komkommer met Gruyère
    
30. Cocktail Komkommer met Krab
    
31. Cocktail Krab met Grapefruit
    
32. Cocktail Kreeft met Kip
    
33. Cocktail Kreeft met Meloen
    
34. Cocktail Langouste
    
35. Cocktail nieuwe Haring
    
36. Cocktail Rivierkreeftjes Manhattan
    
37. Cocktail Scampi met Avocado
    
38. Cocktail Schelvis
    
39. Cocktail Zeetong
    
40. Cocktail Zeevruchten met Walnoten
    
41. Creoolse Cocktail
    
42. Duiveborstfilets met Port
    
43. Eendeborst met Ananas
    
44. Eieren met Ansjovis
    
45. Exotische Salade van Scampi
    
46. Galantine van Poularde
    
47. Garnalen met Artisjokbodems
    
48. Geglaceerde Zeetong
    
49. Gepocheerde Eieren en Bellevue
    
50. Ham met verse Vijgen
    
51. Harde Eieren met Asperges
    
52. Indische Garnalencocktail
    
53. Kalfsmedaillon
    
54. Kalfsmedaillon met Port
    
55. Kalfspastei met Chablis
    
56. Kip Rosita Cumberlandsaus
    
57. Koude Forel uit de Elzas
    
58. Krab met Perziken
    
59. Landelijke Pastei van Eend
    
60. Langouste met Mayonaise van Ansjovis
    
61. Mayonaise van Kip
    
62. Mayonaise van Kreeft
    
63. Medaillon van Kip
    
64. Medaillons van Biefstuk met Madera
    
65. Medaillons van Fazant
    
66. Medaillons van gerookte Paling
    
67. Medaillons van Reerug
    
68. Medaillons van Varkenshaas
    
69. Meloen met Port
    
70. Milanese Cocktail van Mosselen
    
71. Mousse van Eend met Ganzelever
    
72. Mousse van Ganzelever
    
73.  Mousse van Garnalen
    
74. Mousse van Ham
    
75. Mousse van Zalm
    
76. Normandische Ham
    
77. Parijse Langouste
    
78. Pastei Harlekijn
    
79. Pastei van Eend
    
80. Pastei van Eend met sinaasappel
    
81. Pastei van Fazant
    
82. Pastei van Haas met Cumberlandsaus
    
83. Pastei van Kalf met Ham
    
84. Pastei van Konijn
    
85. Pastei van Patrijs
    
86. Paté van Eend
    
87. Paté van Eend met peperkorrels
    
88. Rollade van Fazant
    
89. Rollade van Poularde
    
90. Salade Brimont
    
91. Salade met Kalfsniertjes
    
92. Salade van de Chef
    
93. Salade van Garnalen met Meloen
    
94. Salade van Zalm of Tonijn
    
95. Scampi met Cognac en Whisky
    
96. Scampi uit Madras
    
97. Schelpen met grote Garnalen
    
98. Siciliaanse Cocktail van Kip
    
99. Vis met Ravigotesaus
    
100. Zalm met Artisjokbodems
     
101. Zalm met Dille
     
102. Zalmbrood
     
103. Zeevruchten in Avocado
     

asperges cocktail met crème fraiche
asperges met Hollandse garnalen
asperges salade met ei
cocktail van champignonsalade met noten
haring salade
krieltjes salade met piccallily
palingmousse met citroensaus
rauwe ham op sla
Russische eieren

08-04-2006 om 18:28 geschreven door zwartje  

http://users.telenet.be/ronanvanlaere/eenpansschotels.htm

http://users.telenet.be/ronanvanlaere/eenpansschotels_2.htm

http://users.telenet.be/ronanvanlaere/eenpansschotels_3.htm

http://users.telenet.be/ronanvanlaere/eenpansschotels_4.htm

http://users.telenet.be/ronanvanlaere/eenpansschotels_5.htm

http://users.telenet.be/ronanvanlaere/eenpansschotels_6.htm

http://users.telenet.be/ronanvanlaere/eenpansschotels_7.htm

08-04-2006 om 18:26 geschreven door zwartje