Benodigdheden:

·         350 g zalmfilet zonder vel

·         5 cl melk

·         1 rol bladerdeeg

·         225 g gerookte zalm in blokjes

·         2 eieren + 2 eierdooiers

·         20 cl verse room

·         1 soeplepel verse gehakte dragon

·         Zout en zwarte peper

·         175 g verbrokkelde geitenkaas

·         Tomaten in fijne schijfjes

·         Basilicumblaadjes voor de afwerking

Bereiding:

Leg de zalmfilet in een kom met melk. Breng aan de kook, dek af en laat 2 min. prutteÍen.

Laat de vis afkoelen. Verwarm de oven voor op 190 C.

Bedek een bakvorm met het deeg en prik erin met een vork.

Haal de zalm uit de melk, trek hem in stukjes en schik op de taartbodem.

Voeg de gerookte zalm toe.

Klop de eieren en de ei-gelen in de koude melk en de room.

Voeg de dragon en wat zout en peper toe.

Giet het mengsel op de zalm en strooi er de geitenkaas overheen.

Zet de taart 45 à 50 min. in de oven, totdat de bovenkant goudgeel is.

Serveer warm, met een slaatje van tomaten en basilicum.

12-05-2009 om 15:23 geschreven door kathleen