Benodigdheden

400 gr champignon

boter sjalot 2 lepels bloem

20 cl melk

1 ei

100gr mascarpone

nootmuskaat een snuifje

ik pak meestal een rol kruimeldeeg ( ongezoet)

maar je kan hem ook zelf maken.

30g gemalen gruyere

zout en peper

Bereiding

De oven op 180 graden voorverwarmen

champignons en sjalot effen stoven

uit de pan halen

en laten uitlekken

het vocht van de champignon dikken met bloem en melk

ei erbij

en de mascarpone

laten smelten erin

champigons  in dit mengsel roeren

peper en zout erbij

effen 5 min doorbakken

op laag vuurtje

alles in de met kruimeldeeg beklede vorm doen

en bestrooien met gruyere

35 min bakken

warm of lauw opdienen

heeeeeerlijk

met en notenslaatje erbij

02-09-2006 om 00:00 geschreven door kathleen