We sluiten ons aan bij twee heel sympathieke Australische dames en worden vertroeteld rondgeleid in de fabriek. De drie tot vijf bovenste blaadjes van elke struik worden wekelijks geplukt. Achttien uur drogen, vervolgens kneuzen en fermenteren, en tot slot na passage door een vochtontrekkende oven op grootte gezeefd. We luisteren ook naar een woordje uitleg over de verschillende soorten thee. De meest exclusieve werd geschonken aan Queen Elisabeth voor haar gouden kroonjubileum. Van zeldzame witte struiken wordt enkel het allerbovenste jongste blaadje afgetrokken en in de zon gedroogd... Blijkbaar zijn er ook oude geiten die een jong blaadje lusten ! Wij krijgen ook een kruikje slurpvocht aangeboden in de gelagzaal, maar door mijn afkomst van een sympathiek konijnenboertje helaas van mindere kwaliteit. Toch best te genieten !