Druk op onderstaande knop om je bestand naar mij te verzenden.
Geluk
Handicap-leuke dingen-fashion-recepten-handwerken
05-07-2011
Papardelle met champignons en rauwe ham
Gisteren heb ik onderstaand receptje uitgevonden :
Voor 3 tot 4 personen :
400 g Papardelle (kan ook met tagliatelle) 150 g Philiadelphia light met fijne kruiden 100 g rauwe hesp (Serrano, italiaanse....) 500g champignons 1 bouillonblokje van kip (Knorr) 1/2 busseltje pijpajuintjes 1 glas witte wijn 1 glas melk 1 tomaat 20gr bakboter peper-zout
Borstel de champignons schoon, snij ze in stukjes. Snij de pijpajuintjes, spoel ze af en snij ze in ringetjes. Pel de tomaat, haal het vruchtvlees eruit, en snij ze in kleine blokjes. Trek of snij de rauwe hesp in stukken. Breng ondertussen het water met zout aan de kook voor de Papardelle. Laat de boter heet worden en bak er de champigons in. Voeg er peper en zout aan toe. Laat bakken tot alle vocht eruit is en voeg het bouillonblokje, de rauwe hesp en de witte wijn toe. Laat even inkoken. Doe de pijpajuintjes erbij samen met de philadelphia kaas en de melk. Breng eventueel nog op smaak met wat peper. Giet de papardelle af (naar wens een beetje olijfolie overgieten) en voeg onmiddellijk bij de saus. Dien warm op overstrooid met de gesneden tomatenblokjes.
Dit WE ben ik verschillende keren geconfronteerd geweest met droevig nieuws. Mensen uit mijn directe omgeving die ziek zijn, meestal kankers, of erger nog die palliatief zijn of gestorven. Het grijpt ons allen enorm aan zo'n situaties. Dan pas beginnnen we ook te beseffen dat het leven kort kan zijn. Zoals mijn broer zei, morgen komt de zon sowieso op, maar niet meer voor iedereen! Mijn gouden regel :
GENIET VAN HET LEVEN, NEEM TIJD VOOR JEZELF EN JE FAMILIE, DOE WAAR JE ZIN IN HEBT, VERWEZENLIJK JE DROMEN NU HET NOG KAN......
Ik ben er zeker van dat hier nog tal van andere mogelijkheden aan toe te voegen zijn.
Maar denk vooral niet ! :
VOOR MIJ IS DIT NIET WEGGELEGD, IK HEB DAAR GEEN TIJD VOOR, MIJN FINANCIEN LATEN HET NIET TOE, IK MOET WERKEN....
Ga positief door het leven, probeer dagelijks de goede dingen die je overkomen zijn, te koesteren, de slechte dingen negeer je gewoon. Je zal zien, je positivisme zal leiden tot meer van het goede, dag na dag.
Ondanks het droevig begin van deze tekst, sluit ik af met ZONNIGE GROETJES!
Geluk
