|
Benodigdheden voor 5 pers :
375 gr bloem
3 eieren
60 gr verse gist
100 ml lauwe melk
1 teentje look
375 gr boter
500 gr aardappelpuree
peper, zout, nootmuskaat
gedroogde tijm
eventueel naar wens fijngesneden bieslook, peterselie
Bereiding :
Los de gist op in de lauwe melk.
Maak de aardappelpuree en laat deze afkoelen.
Meng de bloem met de opgeloste gist en voeg de eieren, de malse boter en de bloem toe.
Meng alles goed door elkaar en roer hieronder de aardappelpuree.
Kruid af met peper, zout, nootmuskaat, look en tijm of eventueel de bieslook en de peterselie.
Laat het beslag 45 min. rusten ( leg een droge keukenhanddoek over de kom ) en bak hiervan kleine
wafeltjes in het wafelijzer.
Serveer dit eens in de plaats van kroketten of frietjes.
Dit serveert wel zeer mooi bij de feestdagen.
Smakelijk !!
|
