400 gr verse zalm

150 gr gerookte zalm

300 ml room ( min. 35% vetgehalte )

15 gr tomatenpuree

5 gelatineblaadjes

paprikapoeder

peper en zout

verse fijn gesneden dille of gedroogd

Bereiding : 

De verse zalm even koken. Mix deze zalm met de gerookte zalm, 100 ml room, tomatenpuree, paprikapoeder, peper, zout en dille.

Laat alles goed afkoelen.

Week de gelatineblaadjes in koud water, knijp ze lichtjes uit en los op in 100 ml warme room.

Als dit afgekoeld is voeg je dit bij de vismassa.

De resterende 100 ml room opkloppen en onder de vismassa mengen.

Serveer dit in een glaasje en werk af met garnaaltjes of een gebakken scampi.

Smakelijk !!