|
Er is ongeveer een maand verstreken sinds onze aankomst. We zijn ondertussen al bijna 4 weken aan het werken. Vanaf vandaag 1 november staat er als ontbijt ook cornflakes op de menukaart. De klanten weten het precies wel te appreciëren, want binnen de kortste keren zijn de 2 dozen WINNIE cornflakes die we in het plaatselijke tankstation van SHELL hadden gekocht opgeconsumeerd.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Gisteren was het algemene repetitie. Een uitleg van een half uur. Stap voor stap. Je vertelt de klanten dat ze kunnen kiezen tussen 2 soorten ontbijt. Je legt het verschil uit tussen de twee keuzemogelijkheden. Moustapha, de nachtwaker die s morgens de vroege vogels opvangt, luistert aandachtig. Je vult de kommetjes voor de cornflakes tot aan de rand, tot hier. Souadou en Fatim, de meisjes die in het restaurant staan, volgen nauwgezet mijn bewegingen. Vergeet niet s avonds de kommen klaar te zetten, want de keuken is pas vanaf 10 uur open. Badji, de receptionist, knikt bevestigend. De melk giet je nog niet over de cornflakes. Je gebruikt deze kleine kannetjes. Ik wijs naar de metalen bekers die Souadou vasthoudt. De bananen snijd je niet op voorhand, maar leg je gewoon op tafel naast de kom met cornflakes. Er is nog even verwarring over het feit dat je enkel brood moet aanbieden aan de mensen die geen cornflakes willen. Als Barbara bijvoorbeeld cornflakes bestelt en ik wil brood, dan moet je enkel voor 1 persoon confituur, kaas en brood op tafel zetten, niet voor 2 personen. Sira, de receptioniste, treedt me bij. Voor haar is dit niet meer dan logisch. Omdat echter niet iedereen onmiddellijk mee is, legt ze het snel nog even in het Wolof uit.
Badji is nog niet helemaal overtuigd van het nut van een extra keuzemogelijkheid voor het ontbijt, maar na wat extra argumenten gaat hij toch akkoord. Iedereen knikt. Ca va! t Zal wel lukken.
Iedereen heeft het begrepen. De volledige uitleg wordt nog een paar keer herhaald, de verschillende stappen overlopen. Fatim stelt nog een vraag om te bevestigen dat ze het begrepen heeft. Souadou is reeds ijverig plaats aan het maken voor de kommen.
Mais
Moustapha heeft nog een vraag. Mais
cest quoi alors, le cornflakes?
(
)
Het is waar. Ik heb mijn uitleg gedaan zonder de melk, bananen en cornflakes te tonen. Ik ben ervan uitgegaan dat iedereen cornflakes kent. Dom.
Ik haal er een doos cornflakes bij, haal de zak uit de doos en zeg : Tu peux goûter si tu veux. "No merci," is het antwoord van Moustapha, "Ik ben nog aan het vasten." De rest steekt nieuwsgierig de hand in de zak en proeft voorzichtig van de cornflakes. Ze vinden het blijkbaar niet echt lekker: Geef mij maar brood.
***
Op het moment dat we dit berichtje posten zitten we met een probleem: ons ontbijt heeft zon succes, dat de volledige voorraad cornflakes in de winkeltjes in YOFF is uitverkocht
Onze klanten zullen terug even brood moeten eten.
|
