Knack Weekend schrijft het aarzelend: ‘Slow living is opnieuw een aanvaardbare, en zelfs aantrekkelijke levensstijl geworden,’, maar verschillende woontijdschriften zijn het er unaniem over eens: ‘Slow living is in’. En dus ben ik in. Uit noodzaak. Maar IN.

De verbouwingswerken in onze woonkamer verplichten ons immers verschillende weken in onze keuken te kamperen. Zonder telefoon, televisie en met slechts af en toe internet. Zonder verwarming ook.

Om lucht en ruimte te hebben vertoeven we overdag -als we niet naar het werk moeten toch-  zoveel mogelijk in onze tuin. Languit in het groen  liggen luieren, daarvoor zijn deze septemberdagen een beetje fris. Dus geven we onze tuin  op ons dooie gemak een opknapbeurt.

Op dagen dat de zon verstek laat gaan, maak ik stoofpotjes klaar die lekker lang op het vuur staan  te pruttelen of ovenschotels, en genieten we van de paar graden extra die daardoor op onze keukenthermometer verschijnen.

’s Avonds trekken we sowieso onze geitenwollen sokken aan en dikke handgebreide truien die sinds de jaren stillekes ergens op de bovenste plank van onze kleerkast liggen weg te kwijnen. We kruipen dicht tegen elkaar –slechts één sofa is mee verhuisd uit onze  zitkamer: de kleinste, zodus…- en lezen een boek of vertellen over onze dag bij een kop heerlijk dampende thee of koffie.

Ik kan het wel volhouden, hoor, dat ‘traag leven’.

En jullie lezers, springen jullie ook op deze trend? Komt het misschien daardoor dat jullie de laatste weken hier zo weinig over de vloer komen?

05-09-2010 om 22:33 geschreven door veerle  

Door de vele regen de voorbije weken oogst Opa minder tomaten dan andere jaren. Maar degene die hij oogst zijn wel even lekker als anders.

Ik maak er een verrukkelijke osso bucco van.

Dit heb je nodig (voor 4 pers.):

-4 kalfsschenkels

-1 ei

-2 soeplepels bloem

-1dl olijfolie

-2 ajuinen

-1 kg tomaten

-1 dl witte wijn

-1 dl bouillon

-1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie)

-peper, zout

-2 teentjes look

-bindmiddel

Zo maak je het:

-Klop het ei los.

-Rol de schijven kalfsschenkel door het geklopte ei en de bloem.

-Verhit de olijfolie in een ruime pot.

-Braad de stukken kalfsschenkel er in aan.

-Kruid het vlees met peper en zout. Haal het  uit de pan als het langs alle kanten  gebakken is.

-Snipper de ui fijn.

-Pel en ontpit de tomaten.

-Voeg de ui en de tomaten bij de olie.

-Bevochtig met de wijn en de bouillon. Breng alles aan de kook.

-Voeg het kruidentuiltje en de geplette look toe.

-Leg de stukken vlees terug in de pot en laat met gesloten deksel een uur en half op een zacht vuurtje  

 stoven.

-Haal het vlees uit de pot en bind de saus met bindmiddel.

-Dien op met gekookte tagliatelli.

                                                                                                              Smakelijk!

01-09-2010 om 09:42 geschreven door veerle