Hoe bewaarden de mensen lang geleden al hun voedsel?
Vroeger kenden de mensen nog
geen koelkast, ze gebruikten een ijskast.
Dat is letterlijk een kast
waarin met blokken ijs voedsel wordt bewaard.
Vroeger kochten de mensen deze blokken ijs dan door huis aan huis verkopers.
Of men zette de kast in hun ijskelder. Men kon in die tijd hun voedsel dan veel
langer bewaren, ervoor konden ze dat nog niet.
Hoe bewaarden de mensen hun voedsel VOOR de uitvinding van de
ijskast?
Voor deze uitvinding
gebruikten ze andere methoden zoals: wecken, drogen, pekelen en konfijten.
Hoofdzakelijk worden er enorm veel suiker en zout aan de voeding toegevoegd.
Wecken
Drogen
Pekelen
Konfijten
De voedingswaren worden in een glazen pot met een
rubberen ring in een weckketel geplaats met bijna kokend water.
Is het natuurlijke maar ook kunstmatige proces dat
ontstaat door het watergehalte in de voeding flink te laten dalen.
Wordt ook zouten genoemd en betekent dat de voeding gezouten
wordt. Hierdoor ontstaat er ook een lekkere smaak.
Is het conserveren van fruit door het inleggen met
suiker. Na een tijdje worden dat dan hogere suikers.
