Na een tijdje niets gepost te hebben en de toenemende vraag
hiernaar (zo lief) ben ik er terug. Misschien beter idee voor mij om het via FB
te doen: dat gaat vlugger en ik kan gemakkelijker fotos posten en andere
dingen. Iets om over na te denken .J
Mijn laatste weken kan ik omschrijven met ups and downs.
Lets start with the ups: een aantal heerlijke dingen ontdekt
op gebied van eten en activiteiten (met het ventje, op werk )
Ik werk als groepscoach en een van mijn groepen in Mechelen was
afgelopen. De lieverds, ik kreeg van hen een leuke bongo bon van wereldkeuken.
Die kon ik nu eindelijk gebruiken op een vrij momentje. We hadden geboekt in
een Caraibisch restaurantje in Antwerpen. 1 woord: zalig!! Het beste wat ik
ooit gegeten heb (en geloof me: i eat a lot en kom op veel plaatsen). Ik had
Jerk Chicken (is het waard met een hoofdletter geschreven te worden) en een
soort gemarineerde biefstuk: zo heerlijk mals en vol smaak. Met rijst erbij,
gebakken banaan, zoete aardappel nom nom, ben nog aan het nagenieten. Ook de
sfeer was zoals het moest: op de achtergrond Bob Marley en alles geserveerd
door echte negerinnekes J
Een aanrader en zeker niet de laatste keer dat ik er geweest was!
Lets see, what else? Nieuw receptje ontdekt: 0%
vanillepudding van Albert Heyn (100 gr=1 pp) met een zelfgemaakte rode vruchten
coulis (rode vruchten uit diepvries, warm maken met zoetstof en beetje
sinaasappelsap) en een mini meringueske erover gecrumbled mmm, very nice yes! Smaakt
naar pudding met warm kriekskes .
Ben eens helemaal uit mijn comfortzone gestapt en naar de
voetbal geweest!! Ja mensen, eerste sportwedstrijd ooit in mijn leven gezien!
One of my Besties Severine (eervolle vermelding J
) haar vriend is niemand minder dan Kevin Huysmans, sterspeler bij Groen Rood
Katelijne. Is bezig aan een topseizoen en als goede vriendin zijnde (ahum) moet
ik ze steunen natuurlijk.Dus afgelopen
zondag gaan kijken in de bibberkou maar het was zeker de moeite! En hij scoorde
nog ook, beter zelfs: ze hebben gewonnen met 2-1! Mij zien ze daar nog dit
seizoen! Gezellig sfeer, leuk gezelschap, beetje roepen, wat moet ne mens nog
meer??
Maar daarna: een van mijn downs (of ups, tis gelijk ge het
bekijkt): ik had dus eten gemaakt voor zondag, moest alleen nog opgewarmd
worden (voor de geïnteresseerden: pasta met hespblokjes, champignons en een
sausje van philadelphia light, mascarpone en peper) maar je kent hoe dat gaat
e. Er werd daar op de voetbal gepraat over spaghetti, friet, stoofvlees en alle
twee de kiekens hadden geen zin meer in pasta. Wat is het geworden? McDonalds
in our defence: het was zeker drie maanden geleden! Daarvoor om de 2 weken J Dus we zijn er naartoe
gereden, ik heb wel een McChicken genomen, medium frietje en cola light (i
know) en netjes de punten geteld. Ik had weliswaar nog weekpunten over en heb
er van genoten maar toch was er niets af deze week. Niets bij ook niet, dus al
bij al ça va nog. Wetende dat we vrijdag nog Chinees gaan halen zijn, valt het
verdict nog mee. Dat is net het leuke aan WW: je mag eten wat je wil, moet niet
inboeten, enkel de goede keuzes maken en als je geblunderd hebt, volgende dag
gewoon terug beginnen. En dat doe ik ook!
Nu het verhaal van de mugcake nog. Op alle WW groepen van FB
zie ik de ene mugcake na de andere verschijnen (een soort cake die je maakt in
de microgolfoven op 4 minuutjes). Ik had deze geprobeerd: 30 havermout, 60
magere melk, eiwit, canderel en 2 oreo koekjes erin verwerkt, alles mixen, in
een beker doen (diegene waar je koffie uit drinkt dus) en 4 minuten, full wack
(in het Kempens: volle charge) in de microgolf. Et voila, your mugcake is born.
Maarre het was geen goed receptje denk ik: ik proefde de oreos niet en het was
zo dense (kan niet op het NL woord komen) dat het niet te eten was L gelukkig heb ik nog
talloze andere receptjes (met ananas, kokos .) om uit te proberen. Keep you
posted!!
En aan de fans (merci lieve vriendinnekes J ): laat maar weten wat
jullie gemakkelijkst vinden: fb of dit??
En nu vol spanning wachten op het 2e dochtertje
van vriendin Liesbeth .En zaterdag
gaan eten met een hoop vrouwen ( we kiezen wijselijk voor een slaatje) en
daarna naar: 50 shades Ben benieuwd!
