Verslag van de 3^de tasting van 09/12/2011

Op deze tasting waren er 23 whisky liefhebbers aanwezig!

Er werden ook 7 whisky’s geproefd ipv 6 met dank aan kersverse papa Pieter Janssens die een fles schonk ter gelegenheid van de geboorte van zijn dochtertje Louise. Proficiat vanwege The Black Sheep.

In deze tasting (die vakkundig geleid werd door Piet Bogaert) hadden we naast de proeving vooral aandacht voor de distilleerderijen. 

De geproefde whisky’s waren :

1.    Cardhu 12Y

Speyside  scotch whisky, heeft 12 jaar gerijpt op eiken  vaten en heeft een alcoholgehalte van 40°

Reuk : noot, abrikozen, gedroogd fruit

Smaak : Caramel

Afdronk : kort

Cardhu is een product van Diageo, deze distilleerderij vertegenwoordigt 30% van de totale wiskymarkt. Diageo werd opgericht in 1824 en produceert zowat 3 Mio liter.

2.    Tomatin 12Y

Highland scotch whisky, 40° alcohol, gerijpt op spaanse sherry vaten

Reuk : appel, peer, noten, sherry

Smaak : fris, aangenaam, droog gevoel

Tomatin is 1 van de hoogst gelegen distileerderijen van Schotland (315m). Opgericht in 1897, na een faillissement in 1985, kwam de zaak in Japanse handen.

De productie bedraagt 5 Mio liter.

3.    Yamazaki 10Y

Japanse wisky, , 40° alcohol

Geur :zoet  fruit, honing, vanille

Yamazaki is de beste whisky gemaakt buiten Schotland , de distileerderij is opgericht in 1923. De eigenaar is Suntory en produceert 3.5 Mio liter. Sinds 1972 wordt mout uit Schotland gebruikt.

4.    Connemara

Irish whisky, 40° alcohol

Er staat geen leeftijd vermeldt op de fles, het is een mengeling van jong/oud

Geur : turf

Smaak : rokerig, stalmest

Cooley distillery is opgericht in 1987 en produceert 3.2 Mio liter.

De naam is afgeleid van 1 van de grootste turfgebieden van de wereld : Connemara

5.    Balblair 2000

Highland whisky, 43° alcohol

Geur : spirit (jong whisky), peer, banaan

Deze whisky behoort tot de ‘vintage serie’ gelanceerd in 2007.

De distillery werd opgericht in 1790 en produceert jaarlijks 1.3 Mio liter.

6.    Highland Park 18Y

Orkney, 43° alcohol, gerijpt op sherry vaten. Deze whisky wordt gemaakt door de Edrington groep , opgericht in 1798. 20% van het gebruikte mout komt uit eigen productie. De omzet is 2.5 Mio liter.

Geur : caramel

Smaak : turf, sherry

7.    Dun Bheagan (Bunnahabhain 11Y)

Isley whisky, 45° alcohol, Manzanilla vaten finished, deze whisky is een product van onafhankelijke bottelaars Ian Macloud.

Geur : sinaasappel

Na de proeving hebben we de 7 whisky’s beoordeeld en gerangschikt naar onze eigen smaak :

1.    Highland Park

2.    Bunnahabhain

3.    Connemara

17-01-2012 om 19:18 geschreven door The Black Sheep Kalken