Verslag van de 2^de tasting van 30/9/2011

Op deze tasting waren er maar liefst 24 proevers aanwezig!

De geproefde whisky’s waren :

1.    Knappoque Castle 1995

Deze whisky is Iers, heeft 12 jaar gerijpt op bourbon vaten en heeft een alcoholgehalte van 40°

Uitzicht : licht hooikleurig

Geur : perzik, banaan, vanille, grassig, jong, sauvignon blanc

Smaak : zacht, niet agressief, niet brandend, eerder zoet

Afdronk : zeer kort

2.    Benriah

Speyside, 16 jaar oud, 43° alcohol

Benriah is een destilleerderij die bestaat sinds 1898.

Uitzicht : goudgeel

Geur : bloemen, hout, appels

Smaak : droog, prikkelend in de mond (op de tong), even heel explosief, bitter

Afdronk : lang, nasmaak van caramel

3.    Penderyn

Welsh wisky, gerijpt op bourbon vaten en finished in madeira vaten gedurende 6 maand, 46° alcohol

Uitzicht : goudgeel

Geur : fruit, honing, zoethout, sherry, calvados, appels

Smaak : vrij gesloten, mondvullend

De smaak verandert enorm na toevoegen van enkele druppels water

4.    Tomatin

Highland whisky, 18 jaar oud, finished in Oloroso sherry vaten, 46° alcohol

Geur : fruit, bloemen, vanille

Smaak : droog, sherry, donkere chocolade

5.    Ancnoc

Highland whisky, 12 jaar oud, 40° alcohol

Uitzicht : amber

Geur : kweepeer, zoet, citrus, appel, limoen

Smaak : peper

Nadronk : zeer kort

6.    Coal Ila

Isley whisky, 12 jaar, wordt gemaakt door de Diageo groep waarvan een groot deel  van hun productie bestemd is voor Johnnie Walker en  +/- 5% voor Coal Ila.

Geur : geturfd

Smaak : turf

Na de proeving hebben we de 6 whisky’s beoordeeld en gerangschikt naar onze eigen smaak :

1.      Coal Ila

2.      Penderyn/ Tomatin

3.      Ancnoc

4.      Benriah

5.       Knappoque

19-10-2011 om 18:01 geschreven door The Black Sheep Kalken