Zin in iets lekkers? Maak dan zeker eens deze heerlijke poffertjes!
- Ingredienten:
125 gram bloem
125 gram boekweitmeel
1 ei
250 ml melk
± 250 ml water
15 gram verse gist (1 zakje droge gist)
50 gram gesmolten boter
zout (als boter ongezouten is)
- Bereiding:
Om poffertjes te bakken heb je een speciale poffertjespan nodig, een pan
met kuiltjes erin met een doorsnede van ongeveer 3 cm. Eventueel kunt U
ook een vergelijkbare pan gebruiken.
Los de gist op in 3 eetlepels lauwe melk. Meng het bloem met het boekweit-
meel. Maak een glad beslag (hoe dat moet zie je bij de pannekoeken) van het
meel, de gist, de melk en het water (het beslag moet niet makkelijk van de
lepel lopen, maar mag ook niet te dun zijn, pas de hoeveelheid water
hieraan aan). Roer dan het zout, de gesmolten boter en het losgeklopte ei
erdoor. Het beslag moet lauwwarm zijn. Laat het beslag, afgedekt met een
vochtige theedoek, een half uur rijzen op een warme plaats (bij de
verwarming, in de zon of in een oven die op 50 oC staat). Verhit de met
boter ingevette poffertjespan op de hoogste stand. Giet vlug in elk kuiltje
een beetje beslag. Dit gaat het gemakkelijkste in een knijpfles met een
niet al te klein gat of een kannetje. Keer als de bovenkant droog is de
poffertjes om met een vork of satestokje. Ze moeten aan beide kanten bruin
gebakken worden.
De poffertjes eet je heet, met een klont boter en een dikke laag poeder-
suiker erover (je kan er ook wat likeur aan toevoegen).
De ui schillen en snipperen, knoflook pellen. Olie warm laten worden in sauspan. Ui en geperste knoflook fruiten in de pan. Rundergehakt erbij en kruiden erbijvoegen. Tomatenpuree, wat water en blikken tomaten erbij. Tot slot bouillonblokje erbij en half uurtje laten pruttelen. De parmezaanse kaas vermengen. Oven voorverwarmen 175° C. Ovenschaal invetten.. Laag om laag saus en lasagnevellen in de schaal doen. Beginnen en eindigen met de saus. Schaal ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven.
Parmezaanse kaas erover heen strooien en dan nog een keer 10 minuten in de oven. Smakelijk!!
Vanaf vandaag zal er elke week ,'s zaterdags of 's zondags, een winnaar van de poll 'Wat is het lekkerste dessert?' worden bekend gemaakt. Dus ik zou zo zeggen: stemmen maar!!
Ik ben Matilde, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Mati.
Ik ben een vrouw en woon in Ninove (België) en mijn beroep is niks!.
Ik ben geboren op 27/01/1998 en ben nu dus 27 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: muziek, dansen, scouts, tekenen, plezier maken met mijn vriendinnen,....
En ik hou van SNOEPJES!!
Gastenboek
Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
:
