Ontbijt zonder suiker is het moeilijkst. Ik ben dan maar de boerentoer op gegaan. Gisteren roerei, vandaag een lapje spek. Nog ffkes en ik kan meespelen in “Het Gezin van Pamel”!

All The Girls Want Candy Candy,
All The Boys Get Randy Randy
Everybody Want A Chocolate

Ik ben ook eens op het internet gaan kijken naar de voordelen van chocolade (en al wat het internet zegt is waar natuurlijk!!)

-       Het zorgt voor een goed humeur: serotonine

-       Het is een uitstekend antioxidant

-       Het bevordert de cognitieve vaardigheden omwille van flanoïden (zit ook in wijn, groene thee en bosbessen)

-       Het bevat veel vitaminen A, D en B waaronder B12

-       De cafeïne en teobromine werken stimulerend en ontspannen de ademhalingsorganen

-       Volgens dokter Mary Engln blijkt uit een recent onderzoek aan de universiteit van Californië dat donkere chocolade goed is voor hart en bloedvaten.

-       Volgens Toerisme Vlaanderen geldt dit alleen voor Belgische chocolade. Kundet geloven!??

-       Het bevat dezelfde stoffen die in ons lichaam vrijkomen bij verliefdheid: fenylethylamine bv

-       Aan chocolade worden verschillende pagina’s besteed op een site die heet www.leefgelukkig.be

Geen wonder dat ik mij belabberd voel!!!Maar voor al deze stellingen vind je er evenveel die het tegenovergestelde beweren.

Conclusie: chocolate is delicious and van het internet word je geen bal wijzer!!

Verbazend echter is de bewering van mijn tandarts dat donkere chocolade cariës (gaatjes in de tanden) tegengaat! Die heeft waarschijnlijk een deal gesloten met Callebout.

28-01-2012 om 19:47 geschreven door Linda Berghmans

Verbazend hoe weinig effect de afwezigheid van suiker op mijn lichaam heeft. Slechts heel even een dipje gehad. Geen hoofdpijn, geen duizeligheid, ik zie geen beestjes en ik lig niet te shaken. Mijn geest daarentegen!!!! Ik ben supergeduldig.

Zes uur naar presentaties van studenten geluisterd, samen met mijn collega Engels Nancy. Nancy, de zachtheid in persoon, verheft nooit haar stem, altijd even beheerst. Zij heeft mij af en toe met grote ogen zitten aankijken zo van “Wat is er met dat mens, wanneer gaat zij blaffen???” Nee, Berghmans bleef rustig, beschaafd, geduldig en…geconcentreerd. The bitch in me is gone. Jammer.

Voel ik dan totaal geen lichamelijk verschil? Tuurlijk wel!

-       Ik spring geen gat meer in de lucht als er ook maar een nanogram suiker aan mijn tanden komt

-       Mijn gewrichten doen minder zeer!

-       Mijn neus is voor het eerst in jaaaaren ’s nachts en ‘s ochtends niet meer verstopt.

-       Mijn smaakpapillen zijn ongelooflijk aangescherpt. Ook niet altijd een voordeel. Bio-yoghurt bijvoorbeeld, ik proef er de koeienstallen door.

27-01-2012 om 00:00 geschreven door Linda Berghmans

YES!!

Mijn energie is terug. Man, ik ben ertegenaan gegaan. Hele flat gepoetst, kasten schoongemaakt en herschikt, boodschappen gedaan gekookt, en alles voor school in orde gebracht. ’s Avonds bij ons Vera gaan eten en de zelfgebakken appelflappen werden danig gewaardeerd. (Thanks Inti! En inderdaad klaar in no time)

SNIK…

Helaas, helaas, driemaal helaas mijn humeur zit beneden 0. Nu wist ik wel dat chocolade een geluksgevoel gaf maar dat mijn gemoedstoestand zo erg van chocolade afhing, no way! De realiteit heeft hard toegeslagen de laatste dagen. Ik heb al meer gesnotterd dan het hele voorbije jaar. Kan ook het seizoen zijn. De lente komt er aan en dat is de stomste periode van het jaar. Geef mij maar de herfst en de winter met zijn korte dagen, kou, regen, storm en sneeuw als het ff kan. Zalig. Die onnozele bloempjes en “tweeterende” vogeltjes. Afschieten! Trouwens in Antwerpen fluiten de vogels ’s niet. Ze hoesten.

GIVE ME Chocolate AND NOBODY GETS HURT!!!!!

(t-shirt slogan)

26-01-2012 om 23:54 geschreven door Linda Berghmans

Ingrid, “my partner in crime”, is gisteravond langsgekomen. Dat gaf een enorme boost. Wij hebben info en food uitgewisseld. Zij had een overheerlijk suikerloos dessertbuffet bij: appelflap, pannenkoeken, koekjes en stroop. Meer heeft een mens niet nodig om de dag vandaag door te komen.

(photo original 512384pipeg)

25-01-2012 om 19:50 geschreven door Linda Berghmans

What a difference a day makes!

Een frustrerende dag! Vanmorgen lectorenvergadering en ik moest mijn collega’s toespreken. Er is niets zo zielig als voor een groep mensen staan en weten dat je niets interessants te zeggen hebt. Ik heb gelukkig toffe collega’s dus ze hebben allemaal gedaan of ze het boeiend vonden alhoewel ik bij sommigen een zweem van  medeleven in hun ogen kon bespeuren.

In de namiddag opleiding voor een nieuw computerprogramma. Een computerkenner die uitlegt hoe je een programma moet gebruiken, is als een chirurg die uitlegt hoe je een ingreep op jezelf moet uitvoeren. Scaryyyyyy! Enfin, ik ben erin geslaagd om de computer af te sluiten zonder het systeem plat te leggen en daar ben ik heel trots op. Ik heb iets verdiend. Chocolade bijvoorbeeld. Zucht…

Slaptitude

Heb vandaag voor de eerste keer een dipje gehad: plots duizelig maar ging snel over. Nu beetje hoofdpijn en depri. Dju.

Mijn lieve collega Frans, Elisabeth, vertelde dat er in pure chocolade met hoog cacao gehalte mogelijk geen suiker zit. Ik meteen naar Delhaize. Vergeet het sweetie! 70% cacao heeft 26 g suiker / 100g!! en zelfs in 99% cacao zit bruine suiker. Daar staat alleen niet op hoeveel ze er hebben ingekieperd

24-01-2012 om 00:00 geschreven door Linda Berghmans

16.45 Voor de aardigheid nog eens in de biowinkel rondgelopen. Mindboggling wat ze daar allemaal aan suikerloos of met natuurlijke suikers verkopen. Heb me toch even laten verleiden: sinaasappelconfituur, 2 wortelen, 1 witte selder, 1 prei, boekweit flakes en een doosje gemengde noten. 19.07 euro!!!!! NEGENTIEN EURO EN ZEVEN CENT!!! Gezond eten kost geld, dat wisten we al. Maar zoveel geld???? En dan heb ik nog geen koekjes gekocht of wafels of glutenvrij stuff. Ze zouden dit moeten inschakelen in het ziekenfonds. Mensen die een doktersbriefje kunnen voorleggen van diabetes of glutenallergie, zouden een deel van de kosten moeten terugbetaald krijgen!!

22.50 Helaba! Wat is hier gaande? Ik ben een halve kilo bijgekomen!  Waarschijnlijk omdat ik meer eet tijdens de maaltijden. Voordien 1 boterham, een uur later een wafel en weer wat later koekjes. Nu 3 boterhammen met beleg (zelfgemaakte kip curry: gebraden kipfilet in stukjes, zelfgemaakte mayo, zachte currypoeder van AH en stukjes appel.  Echhhh lekkerrrrr) tussendoor wat kaas en toestanden! Twee keer soep, meer aardappelen. Alles om de periode van de ene maaltijd naar de ander te kunnen overbruggen. Oké, ik zal eens fruit proberen als tussendoortje. Dik tegen mij goesting.

23-01-2012 om 00:00 geschreven door Linda Berghmans