Asperges met gegrilde roomkaas  

Ingredienten:
500 gram asperges
100 gram parnaham
1 eetlepel appelstroop
1½ eetlepels azijn
135 gram verse geiten roomkaas naturel
500 gram kriel aardappeltjes
30 gram boter 

Bereidingswijze:
Kook de aardappeltjes gaar. Schil de asperges en verwijder het houterige gedeelte onderaan de asperge. Breng in een grote pan ruim water aan de kook met zout en een klontje boter. Voeg de asperges toe, breng deze aan de kook en laat ze 5 minuten koken. Draai de warmtebron uit en laat de asperges in 10 tot 12 minuten, in de pan, beetgaar worden. Prik in de asperge om de gaarheid te testen, ze moeten iets stevig blijven. Giet ze af en laat de asperges op keukenpapier uitlekken. Verhit de ovengrill voor. Maak intussen de dressing; verhit de appelstroop met de azijn en laat het een beetje inkoken. Smelt de boter in een pannetje. Leg de asperges in een ovenschaal en meng de dressing er door heen. Snijd de geiten roomkaas in plakjes en verdeel over de asperges. Gratineer 5 minuten onder de hete grill.
 
Serveer het gerecht met de plakjes ham, de aardappeltjes en de geklaarde boter.

29-08-2013 om 16:32 geschreven door recepten