Nieuws van de kookploeg !

Elk jaar weerkerend is de maand mei de tijd van de lekkerste Belgische groente: asperges.

Dus is dit ook het moment om op onze kookavond daar gretig gebruik van te maken.

Op vrijdag 19 mei hebben we er dan ook een echt aspergefeest van gemaakt.

Om in de stemming te komen als aperitief een lekkere kir met daarbij een aspergecocktail met mandarijntjes.

Dan een overheerlijke aspergeroomsoep met grijze garnaaltjes met veel liefde en overgave bereid, en dat kon je er echt doorproeven.

De hoofdschotel was echt het einde: asperges met zelfgerookte verse zalm en gekookte  aardappeltjes overgoten met een zalige Hollandse saus. Zoiets lekkers krijgen we niet dikwijls voorgeschoteld.  We hebben dan ook een expert roker in ons midden die daar helemaal geen sigaar voor nodig heeft.

Een leuke afsluiter was sabayon met aardbeien. Er werd lustig op los geklopt met de garde al dan niet in zeven of acht. Er zijn er zeker die er twee dagen een zere arm aan overgehouden hebben, maar voor iets lekkers moet je wat over hebben vindt je ook niet?

Volgende kookavond op vrijdag 16 juni, zelfde plaats, zelfde uur !

27-06-2006 om 19:10 geschreven door Webmaster Jan