Pel en halveer de eitjes en wip er de eierdooier uit. Prak de eierdooier fijn met een vork en meng er de mayonaise, het limoensap, de dille en wat cayennepeper onder. Maal de zalm met de ajuin fijn in de keukenrobot en voeg toe. Zet het geheel goed door elkaar en vul er de lege eiwithelften mee. Werk af met een plukje verse dille.
Schil de aardappelen en was ze. Snij ze in stukken en kook ze gaar in lichtgezouten kokend water.
Warm de melk op.
Giet de aardappelen af en plet ze fijn met een vork of een aardappelstamper. Doe ze in een grote steelpan, samen met de in stukjes gesneden boter en roer goed tot de boter gesmolten is. Doe er dan beetje bij beetje en al roerend 30 tot 40 cl melk bij. Proef de puree en breng eventueel verder op smaak met zout en peper. Hou hem warm.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij het groen van de prei af. Was het preiwit grondig en hak het fijn.
Verwijder alle graten uit de kabeljauw. Doe de vis in een kookpot, samen met het preiwit, twee citroenschillen en het laurierblad. Doe er een klein beetje zout bij. Giet de rest van de melk erbij en laat 10 tot 15 minuten zieden net onder kookpunt.
Haal de citroenschillen en het laurierblad uit de bouillon. Haal met een vork de schelpjes van de kabeljauwfilets uiteen. Bestrooi ze met peper.
Was de peterselie, dep hem droog, stroop de blaadjes af en hak die fijn. Doe ze bij de puree.
Vet met een kwastje een ovenschotel in met een klein scheutje olijfolie.
Doe de inhoud van de pot erin en verdeel die gelijkmatig over de schotel.
Doe er de peterseliepuree over en spreid hem gelijkmatig uit.
- Warm het water op met de boter en meng er de bloem door - Meng daarna, van het vuur weg, ei per ei door de massa - Spuit op een bakplaat in langwerpige vorm - Bak ongeveer 25 minuten op 180°C - Klop de eigelen met de suiker en voeg op het laatst de bloem toe - Kook de melk met de vanillestok en giet de kokende melk op het eigeel mengsel - Meng het geheel en laat nog 5 minuten al roerend doorkoken - Vul de koude eclairs met de koude banketbakkersroom en dip ze in het warme chocolademengsel
200 gr Zelfrijzend bakmeel 20 ml Water 3 gr Zout 150 gr Boter 6 Appels 250 gr Rozijnen 80 gr Suiker 100 gr Abrikozenjam
Bereidingswijze
Verwarm de boter even in de magnetron of een pannetje. Meng dit samen met het bloem, water, zout en 50 gram van de suiker in een kom. Maak hier een grote bal van en zet dit even in de koelkast. Vet een springvorm in met boter, en bekleed deze met het deeg, zowel de bodem als de rand, maar zorg dat je wat overhoud voor de bovenkant. Snij de appeltjes fijn en meng deze met de rozijnen en de suiker, en vul hiermee de taart.Bedek de taart met diagonale stroken gesneden uit het overgebleven deeg. Bak de taart nu ongeveer 45 minuten op 200 graden (hetelucht 180) gaar.
Verwarm de abrikozenjam in een pannetje en strijk dit over de taart zodra deze uit de oven komt. Laat het geheel afkoelen voordat u de springvorm open doet.
Ontdooi ze lichtjes onder koud stromend water. Halfontdooide scampi's zijn zo gemakkelijker te pellen.
Bereiding
Kook de tagliatelli beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
Pel de scampi's en dep ze droog.
Laat de boter smelten in een pan. Fruit de ajuin op een middelmatig vuur gedurende 10min, voeg de scampi's toe. Bak de scampi's enkele minuten op een hoog vuur, af en toe roeren. Als de scampi's gebakken zijn, room + 2 el tomatenconcentraat + knoflook + tabasco + dille toevoegen. Goed mengen. De saus een 3-tal minuten op een middelmatig vuur verwarmen.
hallo hier ben ik met enkele receptjes
