Als het in
het weekend laat is geworden, dan dekken we de tafels meestal niet meteen terug
in. We doen dat dan gewoon de volgende
dag, tijdens de lunch, meestal is het dan rustig J
Toen ik
zaterdag middag wilde indekken, was het niet rustig, de klanten begonnen binnen
te stromen. In het weekend is dat wel meestal voor een lekker broodje of een
warme tas soep. Deze mensen hebben ook geen volledig ingedekte tafel nodig.
Er was nog 1
tafel ingedekt.
Er komen 2
dames binnen (goede klanten) en zij gaan aan dat tafeltje zitten. Ik ga er dan
van uit dat ze wat uitgebreider willen lunchen. Jah, waarom zouden ze anders
juist aan dat tafeltje willen zitten.
Ik breng de
restaurantkaart, en stel hun onze verse vis van de dag voor, welke wijn daarbij
past, enz.
