Ajuin en knoflook laten stoven in een beetje olijfolie. Arboriorijst aan toevoegen. Wanneer de rijst glazig wordt, bouillon aan toevoegen. Bijvoorbeeld kruidenbouillon of tuingroenten. Ondertussen de asperges schillen en in kleine stukjes van ongeveer drie centimeter snijden. De asperges blancheren en in koud water doen schrikken. Wanneer de rijst bijna klaar is, citroensap aan toevoegen. Tenslotte afwerken met de asperges en vers geraspte parmesan. Smakelijk!
Vermageren
of hoe het ook gezond kan
27-08-2008
Bijna halverwege
De zomer loopt ten einde en ik ben twaalf kilo lichter. Aangezien ik er minstens dertig moet verliezen, zit ik toch al bijna halverwege en dat is een hele opluchting! Ik loop ondertussen vijf kilometer en dat gaat steeds vlotter. Vorige week had ik een dagje voor mezelf en toen ben ik naar het Verdronken Land van Saeftinghe gegaan. Ik wou een begeleide wandeling van 2 à 3 uur maken maar uiteindelijk was het een loodzware wandeling van meer dan 4 uur. Ik was dan ook bijzonder fier om mezelf dat ik dit zonder noemenswaardig leed heb kunnen volbrengen. Het was daar prachtig en door de bijzonder zware fysieke inspanning die je moest leveren, kon je alleen maar daaraan denken. Bijzonder onstpannend! En dit is echt geen cynische opmerking. Na de natuur wou ik een beetje aan cultuur doen en nog een museumpje meepikken in Antwerpen maar er was ook nog een winkel waar ik al een jaar naartoe wou en dat wou ik dan toch eerst doen. De winkel in kwestie heeft een website www.ousoleil.com en al meer dan een jaar zit ik al smachtend naar de foto's van de kleren te kijken. Twaalf kilo lichter zijnde, wou ik toch de stap wagen. Groot was mijn verbazing toen ik inderdaad in de (weliswaar grootste) maat pastte die ik vroeg. Ondertussen ben ik verslaafd aan de opmerkingen van mensen en ergert het me oneindig als mensen die ik lang niet gezien heb, niets zeggen. Lastig maar ik zal er toch aan moeten wennen dat niet iedereen iets zal zeggen. Mijn volgende doel is de twintig kilo naderen tegen Nieuwjaar. Vanaf september wil ik ook graag sessies op een trilplaat doen. Lopen wil ik dan overdag doen waardoor ik 's avonds zou kunnen gaan zwemmen, één keer per week. Ik speel namelijk ook toneel en dat is al twee keer per week. Nu vind ik dat zelf gemakkelijke avonden want dat zijn twee avonden waarop ik niet in verleiding kom om te snoepen. En dat wordt op zich de grootste uitdaging vanaf september : alleen thuis zijn en niet snoepen. Maar kom, ik ben gemotiveerd en ik ben al heel ver. Ik kom er wel! Gewoon in mezelf blijven geloven.
