Ajuin en knoflook laten stoven in een beetje olijfolie. Arboriorijst aan toevoegen. Wanneer de rijst glazig wordt, bouillon aan toevoegen. Bijvoorbeeld kruidenbouillon of tuingroenten. Ondertussen de asperges schillen en in kleine stukjes van ongeveer drie centimeter snijden. De asperges blancheren en in koud water doen schrikken. Wanneer de rijst bijna klaar is, citroensap aan toevoegen. Tenslotte afwerken met de asperges en vers geraspte parmesan. Smakelijk!
Vermageren
of hoe het ook gezond kan
27-04-2008
wandelen
Ik vrees dat ik van lopen zal mogen overschakelen naar wandelen. Mijn knieën kunnen het echt niet aan. Ik wil het nog wel een paar keer proberen maar zoveel pijn is geen goed teken. Wellicht zou het beter gaan op onverharde wegen maar die liggen hier nu ook niet onmiddellijk in de buurt. Vandaag was er hier een grote wandeltocht en ik had graag meegedaan maar het laatste voetbaltornooi van het jaar is er tussengekomen. Enfin, volgende keer beter. Deze avond eet ik couscous met tomaten, komkommer en fetakaas. Dat zal smaken! Veel water drinken is momenteel wel een probleem want ik heb vreselijk veel keelpijn en dan smaakt dat toch niet zo. Zo, het weekend zit er weer op. Ik ben ogenschijnlijk niets vermagerd maar we geven niet op en beginnen morgen gewoon van voor af aan.
Het was bijna zover! Ik had het bijna opgegeven. Nu weet ik wel dat onze weegschaal het niet altijd doet maar toch begon ik de moed te verliezen. Eerst leek het zo goed te gaan en nu, nu ik zo mogelijk nog beter op mijn eten let, zou ik bijgekomen zijn. Gelukkig had ik vorige week het idee opgevat om mijzelf eens te meten op verschillende plaatsen. En toen ik daar deze morgen aan dacht, heb ik mijn lintmeter maar terug bovengehaald. En wat bleek? Ik ben op verschillende plaatsen gemiddeld drie centimeter afgevallen! Daarop kwam de motivatie wel heel snel terug en heb ik onmiddellijk mijn buikspieroefeningen gedaan. Vervolgens ben ik nog een paar keer de trap op en af gelopen. Amai, dat was niet gemakkelijk! Ik heb ergens gelezen dat twingtig minuten traplopen verschillende calorieën verbrand. Maar twingtig minuten zijn dus ontzettend veel minuten. Mijn conditie moet echt stevig terug opgebouwd worden want die stelt echt niets voor. Eergisteren ben ik ook gaan lopen en ik moet toegeven dat mijn knieën de volgende dag niet zoveel pijn deden als vorige week. Ik denk dat ik deze avond nog maar eens een nieuwe poging waag. En wat schaft de pot vandaag? Voor de kinderen maak ik spaghetti en ik denk dat ik voor mezelf pasta met venkel en vis maak. Gisteren heb ik ook vis gegeten met artisjok en knoflook. Het was superlekker! Zo en nu ga ik een lekker meloentje verorberen.
