Op karnavalzondag trokken we de bossen in van het Domein Pietersheim. Dit voor een tochtje van een 9-tal kilometer vertrekkende vanaf de toegangspoort Hoge Kempen aan de Kinderboerderij.

Na een dik uur wandelen zagen we plots een rotte jonge everzwijnen (biggen).

Het wild zwijn of everzwijn, kortweg ever, is het meest voorkomende lid van de familie der varkens en komt tegenwoordig over de hele wereld voor. Het is de wilde voorouder van het gedomesticeerde varken.

Everzwijn is het favoriete voedseL van Obelix uit de stripserie Asterix maar kan ook gevaarlijk zijn. Wie een everzwijn tegen komt kan best stil achteruit stappen of in een boom klimmen want een everzwijn kan een mens verscheuren.

In bijlage een recept voor Everzwijn met trappist.  Lekker !