Culibel
Zoekt de
BESTE TERRINE VAN BELGIË
In de salons van restaurant t Oosthof in Jabbeke-Snellegem stelde de
Collegiale culinaire vereniging CULIBEL de wedstrijd BESTE TERRINE VAN BELGIË
voor, een gloednieuwe organisatie die in januari 2022 zijn beloop zal krijgen.
De wedstrijd staat open voor zowel professionele chef-koks als leerlingen 6de en
7de jaar van de hotelscholen. Zij werken aan een Terrine van
witloof, Noordzee garnalen en Mechelse koekoek. Deze wedstrijd rond het
jubileumjaar CULIBEL 40 jaar af. Voorzitter Mario Afschrift en zijn
dynamisch bestuur staan borg voor een hoogstaand culinair gebeuren.
40
JAAR CULIBEL - DE
KUNST VAN HET TAFELEN
Culibel-voorzitter Mario Afschrift: Sinds oktober 1981 verenigt Culibel
restauranthouders en andere horeca professionals. De leden verbinden zich tot
een aantal kernwaarden, zoals gastvrijheid, ecologie, het gebruik van
streekproducten en collegialiteit. Via allerlei initiatieven geeft Culibel de
individuele zaken een duwtje in de rug en trekt het de banden met leveranciers
en sponsors aan. De 21 leden van toen zijn ondertussen uitgebreid naar meer dan
100, waaronder niet enkel restaurants, maar ook traiteurs, B&Bs en hotels.
Hun motto: De kunst van het tafelen, dragen ze allemaal met liefde voor het vak
in het hart.
DE
BESTE TERRINE VAN BELGIË
Westrijdvoorzitter Guido Neirynck hierover: Deze kookwedstrijd is een
nieuw concept, dat in principe jaarlijks zal plaats vinden. Alle Belgische
professionelen kunnen eraan deelnemen, maar ook leerlingen uit het zesde en
zevende jaar van een hotelschool. Voor deze eerste editie gaat Culibel op zoek naar
de beste terrine van witloof, noordzeegarnalen en Mechelse koekoek, gepaard met
een Belgisch bier.
Op 24 januari 2022 zal een jury onder leiding
van topchefs Eddie Van Maele en Guido Neirynck de winnende terrine
selecteren in de Salons Saint-Germain in Diksmuide. De top drie krijgt een mooi
prijzenpakket, met niet alleen een geldprijs, maar ook een wellnesspakket,
flessen champagne en ander fraais.
Meer info
en details over de wedstrijd: https://culibel.be/wedstrijd-de-beste-terrine-van-belgie/
Meer info
Culibel: www.culibel.be + info@culibel.be
+ Facebook + Instagram
Georges Keters
