Inhoud blog
  • Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Benkooktmaarwat_!?
    Lekker, puur en eerlijk eten. Ik geloof in het “recht op het genieten”, in eten met een goede smaak die wortels in de gastronomische traditie heeft.
    08-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Gisteren maakte ik een lekkere versie van de bekende kippensoep. Een heerlijke soep om terug op kracht te komen na een avonondje stappen.

    NODIG:
    Voor de bouillon:
    - klontje boter
    - 1 liter kippenfond
    - 5 liter water
    - 10 jeneverbessen
    - 10 peperbollekes
    - 5 kruidnagels
    - 3 blaadjes laurier
    - 2 takjes verse tijm
    - 1 soeplepel selderzout
    - 1 souplepel couscous royal kruiden

    1 kip

    Groenten:
    - 6 jonge dikke uien
    - 8 winter wortels
    - 4 preistengels
    - 2 cougetten
    - 4 raapjes
    - 1 bussel kardoen
    - 5 aardappelen

    Voor de afwerking:
    - peterselie
    - 2 soeplepels appelazijn
    - zout

    Bereiding:

    Maak de boullion en breng aan de kook.

    Voeg de kip toe en laat 30 min garen.

    Haal de kip uit de boullion en laat afkoelen. ( ook de boullion)
    Haal het vlees van de kip en voeg het kippevlees terug toe aan de boullion.

    Zet het vuur weer op (gemiddelde temperatuur)

    voeg de groenten toe volgens gaartijd.
    ui 45 min
    wortel 45 min
    prei, courget, raap 35 min
    kardoen en aardappel 25 min

    Werk af met peterselie en azijn. Laat het geheel nog 10 min stoven. Eet smakelijk met een stukje brood.






    08-04-2012 om 00:00 geschreven door Ben  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)


    Archief per week
  		• 18/06-24/06 2012
  		• 09/04-15/04 2012
  		• 02/04-08/04 2012
  		• 26/03-01/04 2012
    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !


    Blog tegen de wet? Klik hier.
    Gratis blog op https://www.bloggen.be - Meer blogs