Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
09-01-2015
Congochocos
Een snel klaar receptje in de mini muffinvorm die deze periode bij Tup in de kijker staat.
Nodig :
- 4 eiwitten
- 1 mespuntje zout
- 200 gr bloemsuiker
- 100 gr geraspte kokos
- 100 gr pure chocolade
- 1 koffielepeltje vanille essence
Werkwijze :
Doe de chocolade in het schenkkannetje en smelt op lage wattage in de microgolfoven. 2 x op 500 watt gedurende 2 minuten en dan goed doorroeren. Doe het eiwit in de speedychef samen met een mespunt zout en klop bijna stijf, voeg dan de bloemsuiker toe. Doe er nu ook de geraspte kokos bij, de vanille essence en de gesmolten chocolade. Niet meer mixen wanneer je de kokos en chocolade hebt toegevoegd maar met de silicone spatel onder elkaar zetten.
Spoel je mini muffinvorm om met water en klop uit en vul nu met het beslag tot 3/4 van de rand. Bak af in een voorverwarmde oven van 160 °C ongeveer 20 minuten.
