Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
19-02-2012
Programma : Komen Eten
Deze keer geen receptje vanwege te druk met andere activiteiten in het zuiden. Maar wat ik wel wil meedelen is dat je morgen (maandag 20/2/2012) de kans krijgt om onze concessiehoudster : Kristel Bekkers aan het werk te zien bij het programma 'Komen Eten' op VT 4 rond 20 u. Het spreekt vanzelf dat ze alles gaat klaarmaken met behulp van tupperware materialen.
ZEKER KIJKEN DUS !
Het programma is reeds op tv geweest . Het is een herhaling maar voor zij die het toen niet wisten of gemist hebben. Nu opnieuw de kans om te kijken.
Prachtige gastvrouwgeschenken. En heel nieuw :de soeptassen om mee naar het werk te nemen in verkoop. Zonder morsen vervoeren.
In de maand maart geef ik zelf nog eens een demo bij mij thuis op woensdag 14/3/2012. Bij deze allen welkom ! Graag wel even laten weten op voorhand indien je erbij wilt zijn i.v.m aantal stoelen en hapjes die ik kan voorzien. Het zal zeker wel leuk zijn om weer wat nieuwigheden te kunnen proeven. Ik ga nog niet verklappen wat ik als hapjes ga maken. Ik voorzie wel een bundeltje met receptjes voor iedere aanwezige gast.
Yoghurt is hier altijd al een favoriet geweest in huis. En het is helemaal niet moeilijk om deze lekkernij zelf thuis te bereiden. Eigenlijk zou iedereen het eens een keertje moeten uitproberen. Onze jongens drinken hem graag met nog een vanillesiroop erin maar natuurlijk kan er ook honing worden bijgedaan of grosseilles. Zelfs naturel is huisgemaakte yoghurt heerlijk zacht van smaak.
Nodig :
1 liter volle melk
150 gr griekse yoghurt maar kan ook met gewone naturel yoghurt (nooit met een fruit erbij in nemen als start)
3 kleine soeplepels melkpoeder
Verder ook nodig het tupperware serveerwonder + de ruimtekom van 2 liter.
Werkwijze :
Doe de melk in de ruimtekom van 2 liter. Voeg hier de 3 kleine soeplepels melkpoeder aan toe + het potje gekochte yoghurt . Zet de ruimtekom zonder deksel op de bodem van het serveerwonder (zonder vergiet). Laat dan water koken met de waterkoker en giet dit in het serveerwonder tot op 1 cm van de bovenkant. Zorg dat u geen water bij de melk giet!. Sluit dan het serveerwonder af met zijn deksel en laat het 5 uur afgesloten staan op kamertemperatuur. Zonder in tussentijd het deksel te openen om te kijken. Na 5 uur neemt u de ruimtekom uit het serveerwonder en uw yoghurt is klaar. Bewaar hem dan met deksel van de ruimtekom in de koelkast alvorens hem te gaan gebruiken.
Je hoeft maar 1 keer een start yoghurtje te kopen en dan kan je eindeloos verder gaan met je eigen yoghurt. Let wel: vanaf dat u één of andere suikersiroop heeft toegevoegd aan de gehele pot yoghurt, dan kan hij niet meer als startyoghurt dienen om opdien te beginnen.
Yoghurt : lekker als gezond tussendoortje, met fruit, met honing, met muesli of ontbijtgranen of gewoon naturel.
Tip : Wanneer je de bereiding zou maken zonder de melkpoeder dan verkrijg je een drinkyoghurt. Ook lekker maar vloeibaarder van structuur. Met de melkpoeder erbij krijg je een mooie dikke yoghurt. Ik heb beide al gemaakt maar wil vooral diegene met melkpoeder blijven verder maken.
Weer eens wat anders en gemakkelijk op voorhand te maken bij visite.
Nodigvoor 20 mini
cakes
-100 gr noten
-4 eieren
-200 gr boursin
-1 dl melk
-200 gr zelfrijzende bloem
-1 dl arachideolie
-Zout en peper
Werkwijze :
Oven voorverwarmen op 180°C.De eieren kloppen in de 2 l. maatbeker. Bloem toevoegen + olie +
melk.Kruiden met zout en peper. Als
laatste de stukjes boursin kaas + de noten toevoegen.In de siliconen lange mini cakevorm doen.
Afwerken met een nootje bovenop het deeg. Bakken op 180°C gedurende 30 minuten.
Heerlijke caramelsnoepjes voor de kinderen. Gemakkelijk te maken in de siliconen snoepjesvorm die deze maand (februari) bij tupperware in de verkoop is. Of geef ze vandaag aan je geliefde :) dat is pas een "sweet valetijn".
Nodig :
- siliconen snoepjesvorm - 125 gr suiker - 100 ml room van 35 % - 30 ml honing - snuifje fleur de sel - 15 gr roomboter (goei boter)
Werkwijze :
Doe de suiker, de room en de honing in een steelpan en kook het op een hoog vuur totdat het mengsel een mooie gouden kleur heeft. Roer tijdens het koken voortdurend met de klopper door het mengsel. Laat het mengsel niet te lang koken, daar er anders kans bestaat dat het begint te brokkelen en te dik wordt. Voeg de fleur de sel en de boter toe en meng opnieuw. Verdeel onmiddellijk het mengsel over alle vormpjes van de multiflex mini snoepjes. Laat volledig afkoelen alvorens te ontvormen. Leg ze zeker niet tegen elkaar nadien anders bestaat er kans dat ze aan elkaar gaan plakken. Laat ze zeker een uurtje in de koelkast afkoelen.
Tip : hoe langer je het mengsel laat koken, hoe harder je caramel wordt en hoe moeilijker het wordt om de karamel in de vormpjes te gieten. Indien je over een keukenthermometer beschikt dat kan je de °C in het oog houden. 120°C is de ideale temperatuur voor zachte caramelsnoepjes en 135°C voor hard caramelsnoepjes.
Wil je even vlug tussendoor een lekker gebakje dan moet je zeker volgend recept eens proberen. Ik vond ze echt smakelijk met verlangen naar nog......
Nodig voor 10 mini cakes in de tupperware multiflex mini cake
- 2 eieren - 80 gr goei boter - 80 gr suiker - 80 gr zelfrijzende bloem - oranjebloesemessence
Werkwijze :
Scheid het eigeel van het eiwit. Doe het eiwit in de speedychef en klop stijf. De eigelen samen met de suiker in de vier-in-één kan doen en met de klopper opkloppen. De boter zachtjes laten smelten in de microplusschenkkan op lage wattage (320 w) in microgolf. Ondertussen de bloem bij de gemengde boter/suiker doen. De gesmolten boter ook toevoegen en goed roeren. Als laatste het stijfgeklopte eiwit toevoegen en de oranjebloesemessence. Alles goed onderéén mengen en in de siliconen vormpjes doen. Bakken in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 20 à 25 minuten.
Eventueel kan je er nog glazuur op doen door paar druppels appelsiensap te vermengen met bloemsuiker. Of indien je er wat amandelschilfers over wilt, deze dan toevoegen juist voor ze de oven ingaan.
