Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
13-12-2013
Cake in een potje: leuk culinair geschenkje !
Het is de tijd van de kadootjes....maar eigenlijk is het heel het jaar leuk om culinaire kadootjes te geven en te krijgen. Zo ook met dit heerlijke potje zebracake.....kan tot 6 maanden bewaard worden en is altijd gemakkelijk bij onverwacht bezoek.
Ook benieuwd hoe je dit zelf kan maken......nodig mij uit in de maand januari voor een gezellige proefavond en het cakepotje met bijhorend receptje krijg je van mij kado bovenop al die super geschenken die ze in januari al weggeven bij Tupperware.
Dus waar wacht u nog op !
En helaas voor mijn collega's in Nederland, Frankrijk en gewoon in België .....deze keer deel ik het receptje eens niet mee....ik ben meestal gul in het delen van recepten...maar voor een keertje is dit culinair geschenk een exclusiviteit voor mijn gastvrouwen.
Een tijdje geleden nam ik deel aan het programma 'De Bakmatch' bij de zender Libelle TV. Waarbij ik toch wel gewonnen had zeker ;-)) !
Wel vanaf vandaag is 'De Bakmatch' nu ook in boekvorm te verkrijgen bij de boekenhandel. Net op tijd om massaal te kopen en onder de kerstboom te leggen. Niet om Libelle een plezier te doen (die verdienen al genoeg), niet om mijn financiën te verhogen (ik verdien er niks aan) maar gewoon omdat ik en 35 anderen dan een plaatsje krijgen in uw boekenkast. Want vanaf nu sta ik namelijk in een boek en mijn creatie prijkt zelfs mee op de omslagfoto ;-))
Feesthapje van foie gras met home made vijgenconfituur
De mini tartelettevorm nog niet in uw bezit, laat me even een seintje en u heeft hem nog tegen de feestdagen thuis ! of vraag hem als kadootje ;-)
Mijn favoriete vorm en dat mag geweten zijn........zoveel mogelijkheden..............deze keer een aperitiefhapje voor tijdens de feestdagen met heerlijke vijgenconfituur en foie gras en voor de tegenstanders.......er bestaat ook faux gras
Benodigdheden :
- 1 kant en klaar bladerdeeg
- 1 pot vijgenconfituur
- 1 pakje foie gras
- melk om te doreren
- Piment d'Espilette of chilipeper kan ook.
- mini tartelettevorm
- kerstuitstekers (momenteel in promo)
Werkwijze :
Steek met de mini tartelettesnijder rondjes uit het bladerdeeg. Uit 1 rond bladerdeeg kan u ongeveer 20 hapjes halen + dekseltjes (in bladerdeeg)Leg de ronde uitsteek bladerdeeghapjes nu in de tartelettevorm. Niet invetten (moet nooit in de siliconen vormen) Prik met een vork enkele keren in de bodem zodat het bladerdeeg niet gaat opblazen. Doe dan in elk vormpje een koffielepel vijgenconfituur.
Met de ster uitsteekkoekjesvorm van Tupperware steek je nu ook enkele sterretjes uit in het bladerdeeg en leg dat op een bakpapier. Bestrijk de bovenkant van deze sterretjes met behulp van je patisserieborsteltje met een beetje melk en bestrooi het dan met pimentpoeder.
Zet de bladerdeeghapjes nu in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 20 minuten om te bakken.
Leg op elk taartje nu een beetje foie gras en leg daar boven op een sterretje.
Het feestelijk hapje is nu klaar om gepresenteerd te worden aan uw gasten.....daarbij een glaasje cava of champagne en het feest mag beginnen !
Een ideetje uit het laatste nieuwe tijdschrijft 'Nest'.
Super gemakkelijk te maken in het microplus schenkkannetje.
Nodig :
- 100 gr witte chocolade
- suikerparels en/of hagelslagversiersel
Werkwijze :
Doe de chocolade in het schenkkannetje en zet op 800 Watt gedurende 30 sec. Goed roeren. Terugzetten op 800 watt en weer 30 sec. verwarmen, weer roeren en zo verder tot je chocolade goed gesmolten is. In een klein spuitzakje doen en op een vetvrij bakpapier spuit je de chocolade in de vorm van kerstboompjes met in het midden zo een cakepopstokje zodat je nadien je boompjes mooi ergens in kan prikken. Direct de 'kerstballetjes erin steken wanneer de chocolade nog niet hard is. Dan de chocolade een kwartiertje in de koelkast zetten om te laten harden.
Heerlijk ................in de mini muffinvorm........een leuk kerstideetje !
Nodig :
- 200 gr pure chocolade
- 120 gr rietsuiker
- 3 eieren
- 130 gr boter
- 50 gr bloem
- 20 gr amandelpoeder
- 60 gr grof gehakte walnoten
- mini muffin tupperware siliconen vorm
Werkwijze :
De chocolade in het microcook schenkkannetje doen en 30 sec. op volle kracht (1000 Watt) in de microgolf zetten. Goed roeren en zo telkens herhalen tot hij gesmolten is.....niet teveel tijd ineens inzetten want dan heb je kans dat je chocolade zou verbranden.
De eieren breken en samen met de suiker mixen. Dan de zachte boter toevoegen en verder mixen. De rest van de ingrediënten toevoegen en alles goed onder elkaar mengen.
De mini muffinvorm uitspoelen, niet afdrogen maar wel uitschudden en vullen met het deeg tot een 1/2 cm van de rand.
Bakken in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 20 minuten.
Even laten afkoelen in zijn vorm. En dan uit de vorm halen en verder laten afkoelen.
Slagroom stijfkloppen ( 2 dl) samen met 2 afgestreken soeplepels bloemsuiker in de speedychef of met de klopper. De slagroom overbrengen in de squeeze-it en een mopje slagroom spuiten op de mini muffin. Hierop een aardbei omgedraaid erop duwen en hierboven nog een mopje slagroom.
