De arepa , empanada en cachapa of pabellon criollo .
Een lekker inheems gerecht is de arepa : gemaakt van maïsmeel ( lijkt op shoarmabroodje ) . Het wordt gevuld met geraspte gele kaas, kip , tonijn , rundsvlees, ham en roerei.
De empanada is dan weer gefrituurd ( hartig broodje van tarwemeel ) gevuld met vlees of kip .
De cachapa is een zoete pannenkoek met kaas , ham of spek .
De pabellon criollo is voor de grote honger : rijst , zwarte bonen , vlees , gebakken banaan en gebakken ei .
