Nodig voor de cake:

·         250 g bloem

·         1 theelepel bakpoeder

·         een half theelepeltje zout

·         2 eetlepels cacaopoeder

·         115 g boter op kamertemperatuur

·         300 g fijne suiker

·         2 grote eieren

·         1 theelepel vanille extract

·         240 ml karnemelk

·         2 eetlepels rode vloeibare kleurstof

·         1 theelepel appel azijn

·         1 theelepel baking soda

De cake:

·         Verwarm de oven voor op 175 graden.

·         Zeef in een kom de bloem, cacao, 1 theelepel bakpoeder en het zout.

·         Aan de kant zetten om straks te gebruiken.

·         Klop de boter zacht, doe er de suiker bij en klop tot de suiker is opgenomen.

·         De eitjes 1 per 1 erbij doen en telkens nadat je er 1 bij gedaan hebt, verder kloppen.
Af en toe langs de wanden schrapen zodat alles goed gemengd is.
Doe er de vanille extract bij en meng verder.

·         Meng in een bekertje de botermelk met de rode kleurstof.

·         Zet de mixer op een lage snelheid en voeg toe: 1/3 bloem, ½ karnemelk, 1/3 bloem, ½ karnemelk en als laatste de rest van de bloem.

·         In een klein potje de azijn en de bakpoeder mengen en bij het taart mengsel doen.

·         Het mengsel in de taartpan doen en 25 tot 30 minuutjes in de oven. Ofwel in 1 keer bakken en dan de cake halveren ofwel de cake in 2 vormen bakken

·         500g mascarpone

·         250cc slagroom 35 of 40%

·         150g bloemsuiker

·         300g witte chocolade

·         Slagroom opkloppen

·         Mascarpone en suiker goed ondermengen

·         Chocolade smelten au bain-marie en wat laten afkoelen en dan door het kaasmengsel mengen
Afwerking:

·         In een taartring eerst een laag cake, dan een laag kaasmengsel , terug cake en eindigen met het kaasmengsel

·         Laten opstijven in de koelkast

·         De taart ontvormen en afwerken naar keuze met fruit, chocolade enz…

Laat het smaken!!!!

10-05-2014, 00:00 geschreven door nide  

07-05-2014, 00:00 geschreven door nide