Ingrediënten :

4 à 5 sneetjes gekookte ham, 100 g emmenthaler

1 velletje bladerdeeg

1 eitje, bloem

( andere vullingen : fetta met oregano en (rozijntjes), zwanworstjes, chocoladestaafjes, frangipannevulling, fagotinkaas met honing, banaan met chocolade, kruidenkaas met gerookte zalm, speculoospasta, vegetarische préparé, mozarella met zongedroogde tomaatjes )

Producten :

croissantparty, deegrol, kaasmolen

patisserieborsteltje, deegblad multiflex

tang soft grip, ruimtespaarder  of patisseriestrooier

Bereidingswijze :

• ontrol het velletje bladerdeeg en strooi er wat bloem over
• kies de juiste kant van de croissantparty en leg daar bovenop de bebloemde kant van het velletje bladerdeeg en verwijder het papier.
• beleg met ham
• maal de kaas met de kaasmolen
• strooi de gemalen kaas over de ham
• leg er het papier terug op en rol erover tot de lijntjes zichtbaar zijn, zo bekom je spietjes.
• laat de oven voorverwarmen op 200 ° C
• leg het deegblad op de rooster van de oven
• rol de croissantjes op van groot naar klein
• smeer ze in met losgeklopt ei en bak ze gedurende ongeveer 15 à 20 min

24-12-2014 om 14:30 geschreven door Marjoke Moerman  

Krab-, zalm- of tonijnsalade in witloofschelpjes

Ingrediënten:

1 zure appel

2 eetlepels mayonaise

2 eetlepels zure room

een klein beetje verse peterselie

blikje krab, zalm of tonijn

peper en zout

dille  

witloof

Benodigdheden:

Quick Chef

Universele Fijnschiller of Groentenmes

Blikopener

Siliconen Spatel Small

Squeeze it

Bereidingswijze:

In de Quick Chef de geschilde appel fijnmaken.

Alle andere ingrediënten toevoegen en mengen.

De witloofschelpjes opvullen.

24-12-2014 om 14:28 geschreven door Marjoke Moerman  

Ingrediënten:

Bladerdeeg

Gerookte zalm

Kaas

Benodigdheden:

Croissant party

Kaasmolen

Keukenmes en Kaasmes

Bereidingswijze:

Ontrol het bladerdeeg.

Plaats het bladerdeeg op de croissantparty en wrijf er goed over zodanig de groeven zichtbaar zijn

Maal de kaas met de kaasmolen.

Snijd de zalm in fijne stukken.

Leg er een kleine hoeveelheid gerookte zalm op en wat gemalen kaas.

Rol uw stukjes mooi op.

Leg op het MultiFlex Deegblad en bak voor 15 min. in de oven op 180 °C.

24-12-2014 om 14:26 geschreven door Marjoke Moerman  

Aperitief wafeltjes

Ingredienten:

5ml bakpoeder

125g bloem

2 ml zou

Peper

3 eieren

125ml melk

75ml bier

1 potje gedroogde tomaten

25ml olie uit het potje van de tomaten

Afwerking:

90g tapenade

8 sneetjes parma

100g rucola

Bereiding:

Meng in een deegkom 3l het bakpoeder, bloem , zout, peper, de eierdooiers en de melk en klop met behuld van de menger.

Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en kan ze fijn in de turbomax

Voeg ze samen met het bier en de toe aan de bereiding en klop tot je een homogeen beslag hebt

Klop de 3 eiwitten op met behulp van de speedy chef en voeg voorzichtig toe aan het beslag

Vul de multiflex wafels op en bak ze op 220°c een 15 tal min.

Ontvorm ze direct en laat afkoelen

Werk af met een laagje tapenade, parma en rucola.

Snij ze in stukje en serveer

08-10-2014 om 12:16 geschreven door Marjoke Moerman  

maya-salsa

Ingrediënten :

Maja-salsa : 150 ml ketchup, 1 spl tomatenpuree, ½ sjalotje

½ stengel groene selder, 1 teentje look, ¼ paprika,

1 pijpajuintje, klein stukje pili-pili of wat sambal oelek

enkele drupjes worshestersaus

Bereidingswijze :

• hak alle groentjes van de maja-salsa fijn in de turbochef
• voeg er de ketchup, tomatenpuree en de worchestersaus aan toe
• laat enkele uurtjes trekken in de koelkast

smakelijk

08-10-2014 om 12:08 geschreven door Marjoke Moerman