Koken met ons Ik ga regelmatig op zoek naar lekkere recepten zowel uit oma's tijd als meer recent. Ik was door omstandigheden mijn notities(gelukkig slechts tijdelijk) kwijt. Toen kreeg Sara het idee van deze blog... Zet zeker iets in ons gastenboek...
SUCCES!
Sara en Elke.
20-09-2013
Pompoentaart met noten
Vulling:
300 gr pompoenblokjes
1 kaneelstok
300 gr suiker
stukje citroenschil
1 dl water
- samen 8 minuten koken
- even laten afkoelen
- kaneel uithalen
- mixen
- verder laten afkoelen
5 eidooiers
2 eieren
- goed kloppen
- bij het pompoenmengsel roeren
8 walnoten
- noten fijnhakken
- bij het pompoenmengsel roeren
Deeg:
Dit kan je zelf maken of een kruimeldeeg (koelvak) uit een pak gebruiken.
Zelf maken doe je zo:
200 gr bloem
75 gr suiker
75 gr boter
1 ei
- alles goed mengen
- het mengsel in een beboterde vorm drukken
- in het deeg prikken met een vork en 10 min blind bakken
Het pompoenmengsel op het deeg gieten en 35 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 180 graden C.
