Macaroni met kaas en hesp a la Mattias

Nodig voor 4 personen :

500 g macaroni

300 g gekookte hesp in blokjes

400 g gemalen kaas

30 g boter

7 dl melk

½ citroen

nootmuskaat

peper en zout

Hoe ga ik te werk?:

kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking

laat hem een beetje uit  lekken

smelt de boter in een pan

voeg de bloem bij de boter

meng het goed en wacht tot het ruikt naar gebakken koekjes

haal de pot van het vuur en giet de melk erbij

dan goed roeren, en zet de pot terug op het vuur maar blijf roeren tot saus dik word

laat de saus dan eventjes koken. haal de pot terug van het vuur, doe de helft van de 400 g gemalen kaas

bij de saus. dan terug goed roeren, doe dan de peper, zout, nootmuskaat en het sap van de halve citroen erbij, dan terug goed roeren. doe de hesp bij de saus en giet hem op de pasta.

doe hem in de oven , even onder de gril!

EN SMULLEN MAAR!!!