|
Ingrediënten
Voor 4 personen
400 gr kalkoenfilet
3 zoete aardappelen
12 ontpitte dadels
1 ui
3 eetlepels gehakte verse koriander
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel gemberpoeder
zwarte peper
gemalen komijn
kurkuma
Bereiding
Schil en was de zoete aardappel. Snijd ze in plakjes.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak daarin de stukken kalkoenfilet tesamen met de gehakte ui, gemberpoeder, zwarte peper, gemalen komijn en kurkuma.
Voeg er vervolgens de zoete aardappelplakjes, de in stukjes gesneden dadels en een glas water aan toe.
Laat het gerecht ongeveer 30 minuten sudderen.
Werk af met de verse koriander en dien het gloeiend heet op met grote stukken marokkaans brood.
|
