Ingrediënten:

- 500ml volle room- 200g kristalsuiker Tienen (voor vanille ijs gebruik ik de cassonade van Tienen) dit geeft een mooie kleur aan je ijs - 4 eieren

Bereidingswijze:

Klop de room stijf met twee eetlepels suiker (tot het net geen boter is). Breek de eieren en scheid het eigeel van het eiwit. Klop het eigeel met de helft van het suiker smeuïg.

Klop het eiwit met de rest van de suiker stijf. Voeg de geklopte room en eigeel samen, klop nog even tot het goed onder elkaar zit. Voeg voor vanille ijs enkele druppels essence toe.

Wens je amandelijs, , dan voeg je essence van amandel toe en wat gebroken amandelnoot.

Andere voorbeelden zijn mokka, pistache, aardbei, chocolade, speculoos, cuberdon enz...

Doe het mengsel in een pot die goed sluit (Tupperware diepvriesdozen), laat enkele uren goed invriezen en je hebt de beste ijs die je ooit hebt gegeten!!!

Een bolletje van je zelfgemaakt ijs bij een tarte tatin is als een kers op de taart

Succes 

1. Was de tomaten. Verwijder de steeltjes. Dompel ze enkele seconden in kokend water. Als de schil begint los te laten, laat u ze uitlekken en pelt u ze.
2. Was en droog de basilicum en trek de blaadjes eraf.
3. Was de paprika's en dompel ze 5 minuten in kokend water.
4. Laat ze uitlekken en pel ze. Verwijder de pitjes en snijd ze in dobbelsteentjes.
5. Verwijder de korst van de sneetjes toastbrood en pel de look.
6. Doe de tomaten, de paprikablokjes en het brood in de kom van een mixer.
7. Voeg de olijfolie, de azijn (oil en vinegar met citroenaroma , de look, de basilicumblaadjes en de tabasco toe.
8. Mix tot u een dikke soep krijgt. Breng op smaak en giet de soep in kommetjes.
9. Zet de kommetjes minstens twee uur in de koelkast.
10. Dien de gazpacho goed gekoeld op, versierd met een blaadje platte peterselie.
11. Ik post binnenkort foto's

Neptunus