Fleur de Sel ofwel het luxe zout geeft een aparte lekkere smaak aan je eten. Het voordeel van dit zout is dat het 80 verschillende mineralen bevat. Dit is een 100% natuurprodukt en wordt nog steeds op dezelfde manier ambachtelijk behandeld zoals 2000 jaar geleden.

Fleur de Sel kristalliseert aan de oppervlakte van de zoutpan in zeer specifieke weersomstandigheden. Alleen bij de juiste weersomstandigheden, temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.

28-02-2011 om 21:58 geschreven door Dirk Claessens