In onze kring van interim-werkers hebben we collega's van alle slag. We hadden al fotografen, die de wereld hebben rondgetrokken, kunstenaars, enz. Een goede collega is ook Johan Gabriël, een zadelmaker van de vierde generatie. Een bijzondere ambachtsman, die raad weet voor diverse problemen. Als geen een weet hij dat zadel, paard en ruiter goed op elkaar afgestemd moeten zijn om op een comfortabele manier te rijden. Zijn job van zadelmaker bestaat uit intensieve hanenarbeid. Van cruciaal belang daarbij zijn de vulling van het zadel, de positie van de drukpunten en de plaats waar het dieptepunt van het zadel zich bevindt. Rossinante is vanuit Avelgem vooral actief in West-Vlaanderen, Wallonië en Noord-Frankrijk.
</p>
