Het recept voor 10 liter:

2 kg Belgische pilsmout.

400g Belgische palemout.

600g rijstvlokken.

200g bruine candidosuiker.

Target:12 gr na 15' koken. 

East Kent Goldings:12gr  na 15' koken.

2 gr Iers mos na 15' koken.

Mespunt Kardemon na 15' koken.

25 gr Fuggles na 65' koken.

2 gr koreander na 65' koken.

Totale kooktijd 75'

Maischschema:52°c 20'

                     63°c 45' 

                     72°c 20'

                     78°c

PH maischwater en spoelwater aangepast met 80%-ige malkzuur tot 5,5 voor het storten.

Gist gebruikt voor de hoofdgisting.:Safbrew T-58

23-12-2008 om 00:00 geschreven door De thuisbrouwers.  

Onze koeler en wortverzamelpijp.

22-12-2008 om 00:00 geschreven door De thuisbrouwers.  

Op 17 december werd de giststarter gemaakt voor ons biertje "De Straffen Toon." Ook werd er die dag geschroot en de brouwketel werd nog es flink onder handen genomen door Nico (De meesterbrouwer van dienst) uit Eksaarde.

21-12-2008 om 00:00 geschreven door De thuisbrouwers.  

Beste biervrienden.

Ik ben Ivan de hobbybrouwer.
Samen met mijn maatje (Nico de Meesterbrouwer!) brouwen we af en toe een biertje.

Het is de bedoeling dat ik vanaf vandaag onze brouwverslagen hier openbaar zal maken.

Inclusief fotootjes en filmpjes.



Groeten,
Ivan.
 

20-12-2008 om 00:00 geschreven door De thuisbrouwers.