Enkele weken geleden is het brouwen begonnen en binnen enkele weken gaan we bottelen. Nu nog zien dat we onze etiketten tijdig klaar krijgen en we kunnen Lut stilaan beginnen warm maken voor de "eerste officiële slok" van Sint Angelus. Schol!
24-07-2012 om 13:42
geschreven door sintangelus
03-07-2012
3 - 2 - 1 ... Brouw!
Tijdens onze vergadering gisteren is het officiële sein gegeven om te starten met brouwen. Smaak - check! Kleur - check! Ingrediënten - check! Daar gaan we... Binnen enkele weken zou een eerste brouwsel klaar moeten zijn. En dan begint het echte werk: bottelen, etiketteren, opslaan,... Ons doel om te beginnen verkopen tegen de start van het nieuwe schooljaar is nog steeds haalbaar, voor de ongeduldigen onder jullie dus goed nieuws Waarover ging de vergadering gisteren nog? Over het etiket (ongelooflijk wat we daar allemaal moeten zien op te krijgen), over ons businessplan en over... limited editions! Moeders, hou jullie verzamelgrage mannen en kinderen al maar in toom! De volgende vergadering staat in het teken van "de verkoop". Op welke manier gaan we het bier aan de man/vrouw brengen? Natuurlijk via schoolactiviteiten, markten,... Maar hoe gaan we de "gewone" verkoop organiseren? Online verkoop, aan huis verkoop, Westvleterachtige verkoop,...? Suggesties zijn altijd welkom via "Reageer".
03-07-2012 om 19:47
geschreven door sintangelus
18-06-2012
De bierproeverij
In onze vorige post hadden we het over de samenstelling van het bier. De chemische reacties qua. Of euh... Bier proeveuh!!! We willen een toegankelijk bier maken, maar het mag ook geen water zijn. Het moet parelen en een goede afdronk hebben. De mout, gerst, hop, gist enz. moet de typische smaak geven maar deze moet mooi uitgebalanceerd zijn,... Ja jongens, dat zou een lange avond worden. Gelukkig had Jo iemand uitgenodigd met wat ervaring in de kunst van het bierbrouwen. Dankzij zijn deskundige uitleg werden we behoed van een heus bacchanaal (nietwaar Eric?).
Klaar voor de zware taak (de proefvoorraad hebben we bewust buiten beeld gelaten teneinde gevoelige kijkers niet te choqueren)!
De eerste vraag: blond, amber of donker (het bier wel te verstaan)? We begonnen met blond.
Enkele variaties passeerden de revue zodat we ons bier een duidelijke richting konden geven qua smaak én textuur. Dan kwam het amberbier aan de beurt.
En tenslotte het donker bier eens proberen.
Na lang wikken en wegen (en nog eens proeven, alles voor de exacte wetenschap) konden we uiteindelijk toch unaniem een winnaar kiezen: het zal een blondje worden (met een subtiele kruidentoets die begint met de letter "k" - het moet wat spannend blijven he)!
We sloten deze avond, een mijlpaal in de nog jonge geschiedenis van Sint Angelus, af met een glas pompoenbier en nog wat discussies over politiek en voetbal (yeah) en moe maar voldaan van de geleverde opoffering voor het Tildonkse (en omstreken) volk, ging (jaja, verleden tijd van "gaan", niet van "wankelen" of "kruipen") ieder terug naar huis. We kunnen beginnen brouwen!!! En bottelen... En distribueren... En een marketingstrategie op poten zetten... En verpakken... En stockeren... En...
Herinneringen aan een memorabele avond
18-06-2012 om 00:00
geschreven door sintangelus
31-05-2012
Dorst?
Nog even geduld... Binnenkort wordt het bier samengesteld en gaan we het brouwproces starten. Het is de bedoeling tegen het begin van volgend schooljaar het bier op de markt te gooien. Al zal die markt zich vooral beperken tot Sint Angela en de website (en enkele obscure leden van de Ouderwerking ). Bezoek dus regelmatig de webstek, daarop zullen we alle informatie publiceren hoe je dit Tilloenks bierke kan bestellen. En intussen... aftellen naar volgend schooljaar zeker?
31-05-2012 om 19:25
geschreven door sintangelus
22-05-2012
De kop is er af!
Start! Go! Losgehen! We zijn vertrokken! Met wat? Met wie? Met ons eigen Tilloenks bierke, Sint Angelus. Zijn de Stella's, Jupilers, Duvels en andere Primussen van dit land (want geef toe, als het over bier gaat, moeten we niet over onze landgrenzen heen kijken) dan niet goed genoeg? Daarop antwoorden zou niet slim zijn... "Nee" komt wat hautain en blasé over, "Ja" is marketinggewijs geen slimme zet. Dus gooien we het over een andere boeg (of andere vraag zo u wil). Waarom dit bier? Wel, het Sint Angela instituut is alom bekend in onze contreien. Dit betekent dus ook dat ze er al een hele geschiedenis op heeft zitten (waar we hier niet dieper op ingaan, beloofd). En wat al een hele tijd meegaat, moet ook af en toe gerenoveerd worden (denk bijvoorbeeld maar aan onze Belgische wegen). Zo ook de boerderij van de basisschool. En renoveren kost geld (denk bijvoorbeeld maar aan onze Belgische belastingbetaler). We staken de koppen van de Ouderwerking SAB dus eens goed bijeen en brainstormden dat het een lieve lust was met als doel: "wat kunnen wij doen om mee te helpen de benodigde centjes bij mekaar te krijgen voor een mooie verbouwing?". Allerlei ideeën borrelden op, de ene al wat beter dan de andere maar uiteindelijk bleef één idee overeind staan: een eigen bier! De Belg houdt van een goed bierke en wij zagen het wel zitten om zo'n bierke samen te stellen (natuurlijk!). Vandaag hebben we de kick-off meeting gehouden bij onze voorzitter thuis (bedankt Jo voor de gastvrijheid!), met als één van de belangrijkste agendapunten (na het business plan en de SWOT analyse) de naam. Op de foto is de discussie nog in volle gang maar na lang wikken, wegen en argumenteren zal het kind door het leven gaan als... SINT ANGELUS!
Start! Go! Losgehen! We zijn vertrokken! Met wat? Met wie? Met ons eigen Tilloenks bierke, Sint Angelus. Zijn de Stella's, Jupilers, Duvels en andere Primussen van dit land (want geef toe, als het over bier gaat, moeten we niet over onze landgrenzen heen kijken) dan niet goed genoeg? Daarop antwoorden zou niet slim zijn... "Nee" komt wat hautain en blasé over, "Ja" is marketinggewijs geen slimme zet. Dus gooien we het over een andere boeg (of andere vraag zo u wil). Waarom dit bier? Wel, het Sint Angela instituut is alom bekend in onze contreien. Dit betekent dus ook dat ze er al een hele geschiedenis op heeft zitten (waar we hier niet dieper op ingaan, beloofd). En wat al een hele tijd meegaat, moet ook af en toe gerenoveerd worden (denk bijvoorbeeld maar aan onze Belgische wegen). Zo ook de boerderij van de basisschool. En renoveren kost geld (denk bijvoorbeeld maar aan onze Belgische belastingbetaler). We staken de koppen van de Ouderwerking SAB dus eens goed bijeen en brainstormden dat het een lieve lust was met als doel: "wat kunnen wij doen om mee te helpen de benodigde centjes bij mekaar te krijgen voor een mooie verbouwing?". Allerlei ideeën borrelden op, de ene al wat beter dan de andere maar uiteindelijk bleef één idee overeind staan: een eigen bier! De Belg houdt van een goed bierke en wij zagen het wel zitten om zo'n bierke samen te stellen (natuurlijk!).
