De start in de horeca is het kiezen van een goede hotelschool. De bekendste zijn Ter groene Poorte in Brugge, Spermalie ook te brugge, ter duinen in Koksijde en hotelschool Gent. Dit zijn de bekendste hotelscholen in Vlaanderen. Ikzelf heb mijn opleiding gevolgd in Ter groene Poorte in Brugge. Heb er de eerste 2 jaar zowel hotel, beenhouwerij als bakker gevolgd doordat dit verplicht was en in het 3de jaar kon men een keuze maken welke opleiding je wou volgen. De volgende 2 jaar kreeg ik opleiding zowel in de grootkeuken als in restauratie keuken, daarna konden we terug een keuze maken tussen deze 2 en heb de keuze gemaakt om restauratie keuken te volgen omdat dit toch wel het fijnere werk was en ook een opleiding zaal bij was. Heb ook het 7de jaar wijn- en drankenkennis gevolgd, dit jaar was heel interessant omdat je veel leert en ziet.
http://www.spermalie.be
http://www.hotelschoolgent.be/cms/
http://www.hotelschoolterduinen.be
http://www.tergroenepoorte.be/nl/m/ter-groene-poorte
