Biscotti zijn droge, harde koekjes lekker bij de koffie of thee (en zonder dit drankje ook).

Voor wie wil hier het recept :

Ingrediënten :

100 gram boter 

300 gram bloem

125 gram suiker

1 koffie lepel bakpoeder

naar smaak kan je nog : saffraan, kaneel of een andere smaak toevoegen of noten

eventueel een snuifje zout

Werkwijze : 

Smelt de boter en meng er eventueel de extra smaak onder.

Meng bloem, suiker en bakpoeder  (en ook het zout) en voeg dit bij de boter.

Goed kneden zodat je er een worst van kan maken. Maak 2 of 3 worsten en leg deze op een bakplaat (met boterpapier) en druk wat aan.

Bakken gedurende 25 minuten op 175 °C.

Neem uit de oven en snij in schijfjes van +- 1 cm dikte.

Laat de biscotti nog 15 minuten bakken (drogen) op 120 °C.