Werkwijze : Snijd de aardappels in stukjes en kook ze half gaar. Braad het gehakt samen met de look en de tomatenpuree. Laat dit even garen en schep in een platte ovenschotel. Snijd de aubergine in schijfjes en leg deze over het gehakt. Snijd de courgette in overlangs in twee. Haal het zachte binnenste gedeeltelijk weg en snijd in schijfjes van 1 cm dik. Bak de courgette in olijfolie samen met schijfjes ui en verdeel over de aubergines samen met de stukjes aardappel.
Maak een tamelijk dikke bechamelsaus : Maak een roux van olie en bloem en laat even garen. Overgiet de roux met koude melk en laat enkele minuten al roerend koken. Breng op smaak met een bouillionblokje en muskaatnoot. Verdeel de saus over de schotel en strooi daarover gemalen kaas en paneermeel. Zet alles voor 40 min in een voorverwarmde oven van 18o°.
Benodigheden 400 gr smalle lintpasta 100 gr parmezan in poeder 400 gr gerookt spek in blokjes 1 teentje knoflook , versnipperd gehakte peterselie peper en zout 2 stronken witloof 4 eigelen in de schelp boter
Werkwijze -stoof het witloof in een wok met een beetje boter -kook de pasta beetgaar en spoel onder de koude kraan -bak het spek,voeg er op het einde de versnipperde look bij -meng de pasta, het spek, een klein beetje bakvet, het witloof en de kaas -schep he mengsel in hete borden en bestrooi met peterselie -plaats de eierschelp op de pasta -meng het eigeel aan tafel met de pasta
Benod : boter, 4 teentjes look, 2 uien, vodka (halve tas ) 2 blokjes visbouillion, 2 blikken gepelde tomaten in blokjes, peper, cayenne peper, 200 ml room
Werkwijze : boter + look + uien in micropot afdekken en 5 min op 600 watt tomaten + peper + visbouillion bijvoegen , afdekken en 6 min op volle kracht zetten scampi's toevoegen + cayenne en 5 min op volle kracht afgedekt scampi"s uithalen , halve tas vodka warmen (ong 30sec ) , 1 koffielepel mosterd door de saus roeren + de room laten uitkoken zonder deksel gedurende ong 5 min
Werkwijze : mix 1 ei + 4 eidooiers + 80 gr suiker + 0,5 liter room warm de oven voor op 150° doe het mengsel in potjes en zet ze in een vuurvaste schotel met een laagje water zet de schotel ongeveer 1 uur in de oven doe er bruine suiker op en zet nog eventjes onder een warme grill
Zoals ieder jong meisje droomde ik ook van mijn prins op het witte paard.. Ik was jong en naïef...natuurlijk was ik dat....en bekeek ik de prinsen en kikkers om mij heen. Zo heb ik heel wat kikkers gekust, in de hoop dat ze vroeg of laat in een prins zouden veranderen, ook heb ik heel wat prinsen gekust, die uitendelijk kikkers bleken. Anyway, verschillende soorten kikkers kwamen langs en hupten na een tijdje weer vrolijk verder. Op een dag had ik een mooie kikker beet - een zeldzaam exemplaar- waarbij ik vermoedde dat het een heuse prins was. Ik trouwde met hem en samen kregen we twee kikkervisjes. Na 24 jaar zwemmen we nog steeds in dezelfde poel , ook al verander ik soms in een brulkikker en valt mijn prins wel eens van zijn paard en soms ....heel soms....denk ik ...had ik het geweten ik nam het paard! En ze leefden nog lang en gelukkig!
Het zomer(?)seizoen zit erop en madame zit eronder .....zou het dan toch met de leeftijd te maken hebben ...of was het gewoon een kloteseizoen? Zijn het de toeristen die zo veeleisend geworden zijn of ben ik het? In elk geval ...mooi weer of geen mooi weer...ze zijn weer allemaal de revue gepasseerd deze zomer : mannen in foute korte broeken met knotsknieën en witte sokken in jeruzalemsandalen, struise vrouwen in mini korte rokjes , gespierde spijkers in sporthemdjes met een heel oerwoud onder de oksels en vrouwen met te kleine bh's en uitpuilende borsten . Maar...er waren ook mannen bij om bij weg te dromen en vrouwen om jaloers op te zijn....vraag maar aan meneer!
