Sneeuwballen waren een typisch snoepje dat je vroeger, voor de intrede van de snoeprepen, op de toog van bijna elke dorpswinkel kon vinden. De snoep werd ontwikkeld door August Larmuseau in zijn bedrijf “Supra, Confiserie-Chocolaterie-Biscuiterie”, een van het tiental confiseriebedrijfjes dat Gent toen rijk was.

Het seizoensgebonden product - de productie loopt van september tot eind maart - bestaat uit luchtig geklopte margarine omhuld met chocolade en bepoederd met bloemsuiker. De sneeuwbal smelt net als sneeuw in de mond, het witte laagje poedersuiker bezorgt de sneeuwbal echter in sommige streken de naam “rotte patatten”.

Een traditioneel streekproduct dat volgens Johnny Larmuseau, kleinzoon van de stichter, nu ook zijn weg vindt naar de rusthuizen.