Menu:                        Luikse Sla (warme versie)

Vislasagne

1. Luikse Sla

Benodigdheden voor 4 personen:             400 gr. fijne boontjes

                                                                                   1 rode ui

                                                                       400 gr. aardappelen

                                                                       pezo

                                                                       200 gr. spekreepjes

                                                                       2 el balsamicoazijn

                                                                                   2 el olijfolie

Bereiding:

Kook de boontjes knapperend gaar.

Snijd de  rode ui in ringen.

Bak de spekreepjes en de aardappelen in olijfolie en voeg de uiringen toe.

Meng alle ingrediënten en warm het geheel nog even  op.

Besprenkel het gerecht met balsamicoazijn en dien warm op.

2. Vislasagne

Benodigdheden 4 personen:                      lasagnebladeren

                                                           300 gr. vis naar keuze

                                                           pezo

                                                           vissaus

                                                                       2 tomaten

                                                                       1 courgette

                                                                       150 gr. gemalen kaas

                                                                       enkele scampi                                                                                

Bereiding:

Giet in een ovenvaste schotel een bodem vissaus en schik daarop stukjes rauwe vis met tomaat en courgetteschijfjes

Herhaal deze bewerking 2 à 3 maal en beëindig uw kunstwerk met gemalen kaas.

Warm op in de oven op 170 ° en gratineer om af te werken.

Smakelijk!