Ja ja, zoals de titel al zegt, een snellere start...
Ben een weekje vroeger dan gepland gestart met vlees te bannen.
Voorlopig enkel bij mezelf, ik wil de kids niets dwingen.
...Maar...
Ze vragen er zelf om! Hun nieuwsgierigheid is groter dan hun liefde voor vlees :D Hoe geweldig is dat?
Ik heb mijn vegetarische koekboeken vanonder het stof gehaald, letterlijk, en ben eraan begonnen.
Ik heb een hele weekmenu in elkaar gestoken, zonder vlees, EN VIS :o helemaal vegi dus.
Een variant op 'witloof in de oven' , 'gevulde paprika's' , een stevige maaltijdsoep met zure room....
Het ging allemaal veel vlotter dan verwacht, en het is ook volledig mijn goesting, eindelijk deftig leren omgaan met de dingen waar ik het liefste mee werk namelijk kruiden en groenten.
Heb vandaag wel ontdekt dat vegetarisch koken niet is voor luie mensen, of mensen die dit helemaal niet graag doen, want er kruipt wel wat tijd in hoor :o
Wat stond er op de menu? Crostello met geroosterde pompoenpitten, zoete aardappel en rozemarijnaioli.
Een hele mond vol en natuurlijk ook wel wat werk, maar het was het zo waard!!!!
De bijgevoegde foto was mijn bordje vandaag.
Ik moet wel zeggen dat dit geen recept uit mijn boeken is maar eentje van Smarmat.
Smartmat is de dienst die elke week een menuutje samenstelt en deze kan je samen met de ingrediënten aan huis laten leveren 1x op de week.
Ze hebben verschillende menu's waaronder ook een vegetarisch.
Ik doe dit niet omdat ik zelf niet naar de winkel kan of wil, maar voorlopig is het zo makkelijker (uiteraard) en is het ook een soort leerschool voor mij.
Om de week krijg ik dus een doos met ingrediënten, en recepten voor die week, voor 2 personen.
Althans, zo staat het beschreven.
We hebben vandaag met 2 goed gegeten van het gerecht en er is voor nog 2 personen over, dus dat is dik in orde, denk ik dan.
Voorlopig kan ik dus een weekje Smartmatten en een weekje zelf mijn menu samenstellen, kwestie van uit te zoeken en te ontdekken...
Ik heb dus sinds de vorige post geen vlees meer aangeraakt en enkel 1x "vis" gegeten, in de vorm van krabsla op mijn brood, en dat was alles.
Dus tegen alle verwachtingen in, gaat dit mij veel makkelijker af dan verwacht.
Misschien binnenkort zonder Smartmat en zelfs vis? *Hoopvol*
Conclusie van deze week: ik mis vlees helemaal niet :)
Bij interesse in de recepten, kan je altijd mailen.
