Klinkt allemaal makkelijk, maar heeft toch eventjes geduurd eer ik er aan durfde te beginnen.
Wat als ik niet weet wat te schrijven?
Wie weet is mijn schrijfstijl helemaal niet leuk om lezen?
Allemaal dingen die de tijd wel zal uitwijzen, denk ik dan?
Ik ben dus Kimberley, 25jaar, en mama van 3 kleine kids.
Nu ja "klein"...
Mijn grote jongen is ondertussen reeds 7jaar, mijn meisje is er 5 en mijn kleinste ventje bijna 7 maand.
Sinds ik kinderen heb ben ik meer en meer beginnen nadenken over het voedsel dat wij dagelijks onder onze neus schuiven.
Persoonlijk had ik dit ook wel nodig, daar ik bijna heel m'n leven al kampte met overgewicht.
Dit "probleem" is nog steeds niet opgelost, maar al een geluk wel onder controle. Er is al 30kg af en de rest komt ook wel in orde.
Vroeger heb ik talloze dieëten geprobeerd en niets leek te werken, nu weet ik ook waarom; afvallen heeft niets te maken met dieëten maar alles met het aanpassen van je voeding, gezond te eten dus. Alsook beweging, uiteraard !
Sindsdien ben ik dus steeds op zoek naar alternatieven voor de dingen die wij vanzelfsprekend vinden om te eten.
Ik zoek steeds gezondere varianten en lijk hier goed in te slagen.
Dit bracht bij bij mijn volgend probleem: Vlees.
Ik eet helemaal niet graag vlees en schrapte het dus ook zo goed als compleet van mijn menu.
Toen heb ik beseft dat ik helemaal niets weet over de vegetarische keuken en besliste ik mij erin te verdiepen.
Makkelijker gezegd dan gedaan, maar we komen er wel. (Lang leve het internet :) )
Vanaf 1 September begin ik dus met mijn vlees volledig te laten, en ga proberen om dit bij mijn kinderen ook aan te leren.
Ik ga ze zeker niet dwingen maar proberen kan zeker geen kwaad denk ik dan.
Vis kan ik niet laten, dat is mijn grote zwakte, ik kan en mag mezelf dus geen vegetariër noemen, maar heb het even gegoogled en de juiste benaming is blijkbaar 'pescotariër'.
Nu, ja , what's in a name :D
Je kan hier dus vanaf nu al onze bevindingen, recepten en tips vinden en uiteraard ook geven.
