American pancakes met banaan-chocoladesaus

Bereiding?

-          Maak een beslag met alle ingrediënten voor de American pancakes

-          Bak kleine geutjes van het beslag in wat gesmolten boter, 1 minuut aan elke zijde

-          Maak de chocoladesaus: breek de chocolade in stukjes en smelt samen met de room op zacht vuur tot een saus

-          Bak de blokjes banaan in de boter, strooi er de suiker over en voeg bij de saus

Verhoudingen

-          Voor het beslag gebruiken we een even groot volume aan droge bestanddelen als aan natte

-          Voor de saus gebruiken we half zoveel room als chocolade

-          We gebruiken evenveel banaan als chocolade

Technieken: tips en tricks

-          Dit beslag is veel dikker dan een gewoon pannenkoekenbeslag, waardoor het een beetje zijn vorm behoudt in de pan. American pancakes moeten dan ook klein en dik zijn (misschien een weerspiegeling van de gemiddelde Amerikaan?).  Het bakpoeder maakt dat het beslag wat zal rijzen, waardoor de pannenkoeken smeuïg blijven.

-          Eventueel kan de gesmolten boter in het beslag vervangen worden door zonnebloemolie.